【河南许昌美食小哥】

1.【菜名】许昌烤鱼
2. 【材料】鲜鱼、葱姜蒜、辣椒、花椒、盐、糖、醋、料酒、生抽、鸡精等
3. 【制作流程】 - 将鲜鱼去鳞、去骨、去腥，切成鱼片备用。 - 将葱姜蒜切成末，辣椒、花椒切碎备用。 - 在锅中加入适量油，放入葱姜蒜末、辣椒、花椒煸炒出香味，然后加入盐、糖、醋、料酒、生抽、鸡精等调味料翻炒均匀。 - 将炒好的调味料倒在烤鱼的烤盘中，放入预热好的烤箱中烤制。 - 烤制时间根据鱼片的厚度和口味而定，一般需要烤制20-30分钟。 - 烤制完成后，将烤鱼切片装盘，撒上葱花和香菜即可。
4. 【适合人群】适合所有人群，尤其是喜欢烤鱼口味的人。
5. 【禁忌】在食用烤鱼时，需要注意不要食用过多辣椒和花椒，以免影响消化。同时，不要食用过于油腻的食物，以免加重身体负担。 6. 【注意事项】在制作烤鱼时，需要注意烤箱的温度和时间，以免烤制不当影响口感和健康。同时，在烤鱼的过程中需要不断翻炒调味料，以免出现糊锅等情况。 7. 【总结】许昌烤鱼是一道美味可口的许昌特色美食，烤制过程中需要不断翻炒调味料，口感鲜美，营养丰富，适合所有人群食用。