教美食龙哥制作经典红烧肉

一、材料准备

1.猪五花肉 500 克
2. 生姜 3 片
3. 大葱 1 段
4. 料酒 1 汤匙
5. 生抽 2 汤匙 6. 老抽 1 汤匙 7. 冰糖 30 克 8. 八角 2 个 9. 桂皮 1 小段 10. 香叶 2 片 1

1.食用油 适量

二、制作步骤

1.将猪五花肉洗净，切成 2 厘米见方的小块。
2. 将生姜切成片，大葱切段备用。
3. 在锅中倒入适量的食用油，加热至 7 成热，放入肉块煸炒至肉块表面变色。
4. 加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味。
5. 加入生姜、大葱、八角、桂皮和香叶，翻炒几下。 6. 加入生抽和老抽，继续翻炒，使肉块均匀上色。 7. 加入适量的清水，淹没肉块。 8. 加入冰糖，煮至糖溶化，汤汁浓稠。 9. 最后，翻炒均匀，即可出锅。

三、适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和患有心血管疾病的人。但需要注意的是，对于有胃寒、腹泻、咳嗽等症状的人来说，不宜多吃。

四、禁忌

1.猪五花肉的油脂含量较高，因此热量也较高，容易引起肥胖。
2. 食用猪肉时不宜加入过多的酱油，否则会影响肉的颜色和味道。
3. 冰糖是这道菜的关键材料，但过多的冰糖会使肉变得干燥，口感不好。
4. 八角和桂皮是这道菜的调味料，但过量的使用可能会刺激胃肠道，引起不适。