(1) 正大广场美食做法大全 1.1 烤鸭 烤鸭是北京著名的传统美食，肉质鲜嫩，外皮酥脆。以下是烤鸭的做法大全： 材料： - 鸭子一只 - 葱、姜、蒜适量 - 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、蜂蜜适量 - 鸭子用的烤架 步骤：

1.将鸭子洗净，去掉内脏和颈部，将鸭子切成大小适中的块。
2. 将葱切成葱花，姜切成片，蒜切碎备用。
3. 在鸭子块上撒上盐、白糖、料酒和生抽，拌匀腌制20分钟。
4. 将腌制好的鸭子块放入烤箱中，用200度烤15-20分钟，中途可翻转一次。
5. 将鸭子取出，将葱花、姜片、蒜碎撒在鸭子上。 6. 加入适量的蜂蜜和盐，拌匀后继续烤5分钟，让蜂蜜均匀地覆盖在鸭子上。 7. 将烤好的鸭子装盘，即可食用。 适合人群： 适合所有人群，尤其是爱好美食的人。 禁忌：

1.烤制过程中不要翻动鸭子，否则容易烤糊。
2. 鸭子烤制的时间要掌握好，过度烤制会影响口感。

(2) 正大广场美食做法大全 1.2 火锅 火锅是中国著名的传统美食，具有热辣、鲜美、口感丰富等特点。以下是火锅的做法大全： 材料： - 牛肉、羊肉、猪肉、海鲜、蔬菜等 - 火锅底料 - 筷子、勺子、碗等餐具 步骤：

1.将食材洗净，切成合适的形状和大小。
2. 准备火锅底料，根据自己的口味加入适量的调料和香料。
3. 将火锅底料倒入锅中，加热至沸腾。
4. 将筷子或勺子引导锅中食材，放入火锅中。
5. 等待食材煮熟，可根据个人口味加入调料和配菜。 适合人群： 适合所有人群，尤其是爱好美食的人。 禁忌：

1.火锅底料中的调料和香料要适量，以免影响口感。
2. 火锅中的食材要新鲜，避免食用过期或腐烂的食材。