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肉饼酿茄瓜怎么弄好吃，酿茄瓜酿辣椒做法

模板大师- 2024-09-06 23:29:20

这篇文章给大家聊聊关于肉饼酿茄瓜怎么弄好吃，以及酿茄瓜酿辣椒做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

炸茄饼夹肉的家常做法
炸茄子夹肉饼的做法
茄子盒夹肉饼的做法
酿茄瓜酿辣椒做法

炸茄饼夹肉的家常做法

香菜50克，红尖椒50克，香菜50克，洋葱50克，小葱50克，蒜50克，盐3克，豆瓣酱30克，鸡粉3克，味精3克，胡椒粉3克，香油3克，生抽10克，生粉20克

1.将香菜、尖椒、小葱、蒜、洋葱都切末，

2，平底锅中倒油，七分热时，转中火放入鱼片煎至两面金黄，放入香菜、尖椒、小葱、蒜、洋葱炒香出锅装盘。

炸茄子夹肉饼的做法

1、取一小碗，倒入清水，再加入淀粉、盐、蚝油，搅匀勾芡备用，茄子先切浅刀再切断，把猪肉剁碎。

2、打入两个鸡蛋，加少许淀粉，倒适量生抽，腌制12分钟后，把肉馅夹入茄子中，在锅中放油。

3、油热后放入茄盒，煎至两面稍有焦黄，倒入芡汁，焖煮12分钟，然后大火收汁，即可出锅。

需要的材料是茄子，面粉，猪肉馅，鸡蛋。调料是盐，酱油，葱，姜，调和油。

茄子盒夹肉饼的做法

你好，茄子盒夹肉饼的做法如下：

材料：

-茄子盒：2个

-猪肉馅：200克

-青椒：1个

-姜末：适量

-葱末：适量

-料酒：适量

-酱油：适量

-盐、胡椒粉：适量

-淀粉：适量

-食用油：适量

步骤：

1.茄子盒处理：将茄子洗净，去皮，切成约1厘米厚的圆片，用盐腌制10分钟，使茄子排出多余的水分，然后用清水冲洗干净，用厨房纸吸干水分。

2.猪肉馅腌制：在猪肉馅中加入姜末、葱末、料酒、酱油、盐、胡椒粉和适量淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

3.青椒切丝：将青椒洗净，去籽，切成细丝备用。

4.煎肉饼：将腌制好的猪肉馅分成适量的小块，用手搓成肉饼状，入锅中用中火煎至两面金黄熟透，盛出备用。

5.炒青椒：锅中倒入适量的食用油，加入青椒丝翻炒一会儿，加入适量的盐和胡椒粉调味，炒熟备用。

6.煎茄子盒：锅中加入适量的食用油，烧热后将茄子盒放入锅中煎至两面金黄，煎熟备用。

7.夹肉饼：将煎好的肉饼夹在两片煎好的茄子盒中间，再加入炒好的青椒丝，即可享用。

温馨提示：

1.茄子盒的厚度要保持一致，这样煎出来的效果会更好。

2.猪肉馅的腌制时间不要过长，否则会影响口感。

3.煎肉饼时，两面都要煎至金黄色，以确保煮熟。

4.青椒的炒制时间不要过长，以免失去口感。

酿茄瓜酿辣椒做法

步骤1

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把以上的材料准备好，先来处于一下苦瓜4条和茄子1条，辣椒5个。

步骤2

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把1条苦瓜切成4个小段，用小勺子的柄，把苦瓜籽挖出。把1个辣椒切片两段，并划上一个刀口，把里面的籽挖出，喜欢吃辣的也可以不挖。

步骤3

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把1条茄子成4个小段，每个小段上划上两道深深的刀口。茄子的刀口，要尽量划深一点，太浅不好酿肉馅。

步骤4

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把切好的茄子泡水，备用。如果不泡水，茄子肉表面容易氧化，不好看。

步骤5

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开始做肉馅，猪瘦肉洗干净，切小块沥干水。用猪前腿肉或里脊肉，比较软。可以加一点肥肉，比较好吃。

步骤6

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准备新鲜的小池鱼，半斤，也可以用其他小海鱼。把小海鱼的鱼肉取出，去掉鱼头鱼骨鱼刺鱼鳞，备用。

步骤7

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重点介绍这个，马胶鱼，这是一种腌制的霉香的咸鱼，加入2小圏马胶鱼，肉馅会非常香，非常好吃。也可以用这个咸鱼来做鱼香茄子，或咸鱼蒸肉饼。海味店或网上都有卖的。外面饭店的酿三宝，一般都是猪肉馅，没有马胶鱼和小海鱼，所以肉馅总是不够好吃。?

步骤8

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取出2小圏马胶鱼，把马胶肉的取出，去掉鱼皮和鱼骨备用。准备10粒大蒜，和1个鸡蛋，把大蒜切成蒜蓉备用。?

步骤9

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开始和肉馅了，先把马胶鱼鱼肉和小海鱼鱼肉，放在搅拌机一起搅碎，取出备用。再把猪肉放在搅拌机搅碎，把搅碎猪肉和鱼肉，蒜蓉，鸡蛋，加1勺盐，胡椒粉，生粉，油，生抽酱油

（酱油可提前，拍几片姜片泡一会），均匀的搅拌在一起，再往同一个方向搅拌几分钟，至肉馅有粘性即可。??

（如果不想那么麻烦，就只放猪肉馅，多放点蒜头也好吃。）

步骤10

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和好肉馅是很香的，有粘性的。

步骤11

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开始酿苦瓜了，用筷子把肉馅塞到苦瓜里，压一下即可。

步骤12

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把酿好苦瓜放在锅里。

步骤13

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把酿好的辣椒放在一边，后面再入锅。