美食天下菜谱夏天

一、食材准备 食材： - 500克五花肉 - 200克豆腐 - 200克黄瓜 - 100克豆芽 - 50克青椒 - 50克红椒 - 50克大葱 - 200克生姜 - 20克蒜 - 10克香菜 调料： - 适量生抽 - 适量老抽 - 适量料酒 - 适量盐 - 适量糖 - 适量鸡精 - 适量食用油 - 适量淀粉

二、制作步骤

1.将五花肉切成厚度约为0.5厘米的片，用料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 将豆腐切成厚度约为0.5厘米的片，用料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
3. 将黄瓜切成约1厘米厚的片，豆芽焯水备用，青椒、红椒切丝备用，大葱、生姜切段，蒜切末，香菜切段备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的肉片下锅煸炒至变色，取出备用。
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入生抽、老抽、糖、鸡精，加入适量的水，烧开后加入腌制好的豆腐片，煮至豆腐软烂。 6. 加入黄瓜片、豆芽、青椒、红椒丝，继续煮5分钟，最后加入炒好的肉片，继续煮3分钟即可。 7. 装盘时可以撒上适量的葱花、蒜末、香菜段即可。

三、注意事项

1.腌制肉片的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 煮豆腐时不宜过久，否则会影响豆腐的口感。
3. 黄瓜、豆芽、青椒、红椒丝等蔬菜焯水后捞出控水备用，以免影响口感。

四、适合人群

1.适合夏天食用，因为夏天气温高，人体容易出汗，需要补充足够的水分和营养。
2. 适合肉食爱好者，因为五花肉可以补充蛋白质。
3. 适合高血压、心脏病、糖尿病患者等人群食用，因为这道菜营养丰富，但热量不高。 五、禁忌

1.孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱者不宜多吃。
2. 豆腐过敏者不宜多吃。
3. 感冒、发烧、腹泻等症状加重者不宜多吃。