客家美食菜谱 【

一、食材】

1.猪肉

(五花肉) 500 克
2. 鸡蛋 2 个
3. 姜 适量
4. 葱 适量
5. 料酒 适量 6. 盐 适量 7. 生抽 适量 8. 白胡椒粉 适量 9. 食用油 适量 【

二、制作流程】

1.将五花肉洗净，切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入姜末和葱段，煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒、生抽和盐，翻炒均匀。 6. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀，直到鸡蛋熟透。 7. 加入适量的食用油，翻炒至收汁。 8. 将炒好的猪肉鸡蛋盛出，装盘即可食用。 【

三、适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。猪肉富含蛋白质，能够提供人体所需的氨基酸，有利于增强身体免疫力和抵抗力。鸡蛋则是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体也有很好的益处。 【

四、禁忌】

1.感冒、发热、腹泻、肝病等病人应慎用。
2. 孕妇和哺乳期妇女应慎用。
3. 食用前应先洗手，避免食品污染。 【五、总结】 客家美食以其独特的风味和营养丰富的特点，受到了广大客家人的喜爱。这道菜将猪肉和鸡蛋搭配在一起，炒制得法，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐和外出就餐的美食。