潮汕金奖美食——手工潮汕牛肉丸 【适合人群】 适合人群：18岁以上无病症人群，孕妇和小孩不建议食用。 【制作流程】

1.牛肉去筋膜，切成小块，用少量盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
2. 把腌制好的牛肉块用手挤出水分，不要把牛肉挤得太干，否则口感不好。
3. 把挤好的牛肉和水混合在一起，加入淀粉和调料，搅拌均匀。
4. 把搅拌好的牛肉糊放入沸水中煮熟，捞出备用。
5. 把煮熟的牛肉糊放入烤箱中烤至表面金黄，取出备用。 6. 把烤好的牛肉糊放入碗中，撒上葱花和香菜。 【禁忌】

1.牛肉不易煮熟，煮过了口感会变硬。
2. 牛肉不宜和葱、蒜、辣椒、柠檬等食品一起食用，否则会影响口感。
3. 孕妇和小孩不建议食用。 【注意事项】

1.制作过程中应注意卫生，避免污染。
2. 牛肉丸煮时要煮熟透，否则会影响口感。
3. 食用牛肉丸时不宜多吃，以免影响身体健康。 【总结】 手工潮汕牛肉丸是一道口感鲜美、健康营养的潮汕美食。制作过程中应注意卫生和口感，适合人群广泛，孕妇和小孩不建议食用。食用时不宜多吃，以免影响身体健康。