福州大学美食详细菜谱

一、食材准备

1.猪肉

(五花肉)200克
2. 鸡蛋2个
3. 姜适量
4. 葱适量
5. 料酒适量 6. 生抽适量 7. 盐适量 8. 白胡椒粉适量 9. 淀粉适量 10. 食用油适量

二、制作流程

1.将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉腌制20分钟。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的淀粉搅拌均匀。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煎至两面金黄，取出备用。
4. 在同一个锅中，倒入少量油，加入姜葱爆香。
5. 将煎好的猪肉块放入锅中，加入适量的生抽、水，煮至汤汁收干。 6. 将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透。 7. 装盘，撒上葱花即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是青年人、中年人和老年人。猪肉富含蛋白质，可以帮助人体维持正常的生理功能。鸡蛋则是一种营养丰富的食物，含有多种维生素和矿物质。这道菜味道鲜美，口感细腻，营养丰富，是一道不错的家常菜。

四、禁忌

1.心脏病、高血压、糖尿病等慢性疾病患者不应多吃猪肉。
2. 孕妇应适量食用猪肉，因为猪肉中含有较高的胆固醇。
3. 对于一些胃肠道疾病患者，如肠胃虚弱、胃酸过多等，应少吃鸡蛋。
4. 鸡蛋和猪肉的搭配不当可能会引起消化不良，因此在烹制这道菜时应注意搭配。 五、总结 这道菜是一道味道鲜美、营养丰富的家常菜。猪肉富含蛋白质，鸡蛋则含有多种维生素和矿物质。但是，在烹制这道菜时应注意搭配，避免消化不良。