大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下冷吃鸭脑壳怎么弄好吃的的问题，以及和麻辣鸭脑壳做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 麻辣鸭脑壳做法
2. 请问怎么做卤味鸭脑壳好吃
3. 嘎嘎鸭脑壳热卤做法
4. 嘎嘎鸭脑壳做法

麻辣鸭脑壳做法

麻辣鸭脑壳是一道辣味十足的美食，下面是一般的做法：

材料：

-鸭脑壳：2只

-辣椒粉：适量

-干辣椒：适量

-花椒粉：适量

-姜蒜末：适量

-生抽：适量

-料酒：适量

-盐：适量

-鸡精：适量

-香菜

（可选）：适量

步骤：

1.准备好鸭脑壳，清洗干净。将鸭脑壳放入开水中焯水，焯水时间约5分钟，然后捞出备用。

2.取一个小碗，将辣椒粉、花椒粉、干辣椒、姜蒜末、生抽、料酒、盐和鸡精放入碗中调成辣椒汁。

3.将焯好水的鸭脑壳沥干水分，然后用刀轻轻剁碎至大小均匀。

4.锅中烧热少许油，放入剁碎的鸭脑壳翻炒均匀。

5.倒入调好的辣椒汁，翻炒均匀，使鸭脑壳均匀沾上辣椒汁。

6.炒制至鸭脑壳微微变色，出香味后，关火。

7.撒上一些香菜叶装饰

（可选）。

8.完成！现在您可以尝试麻辣鸭脑壳了。根据个人口味可以适量调整辣椒粉和花椒粉的用量。

希望您能喜欢这道麻辣风味的美食！如果还有其他问题，请随时提问。

请问怎么做卤味鸭脑壳好吃

材料:鸭头4个，卤水料包1袋，姜1个，拍破，葱1条，挽结，花椒数粒，鲜汤或水1升做法:1.将锅内掺入鲜汤，放入卤水料、姜、葱、花椒后，用大火烧开，转用小火熬5分钟。

2.同时将鸭头嘴内外洗净，焯水然后切成两半。3.将鸭头放入卤水中用旺火烧沸，然后转为中火卤约30分钟，让其入味后即可捞出，凉后即可食用。

嘎嘎鸭脑壳热卤做法

1.用料

花椒：1把、干红辣椒：5颗、香叶：5片、桂皮：手指大小一块、小茴香：1把、八角：2个、郫县豆瓣酱：1大勺、耗油：1-2大勺、生抽：2汤勺、老抽：1汤勺、鸭头：6个、冰糖：适量、生姜：3片。

2.做法：

①.放少许热油，放入豆瓣酱炒红炒出油。

②.将1-6香料扎进纱布中，入锅，加适量冷水，生抽，老抽，以能淹没鸭头为准。

③.煮开后，改小火慢炖30分钟，煮到一半时中间加入豆瓣酱和耗油。

④煮卤水的同时，另开油锅，中火将鸭头同生姜炸一下。捞出待用

⑤.卤水煮30分钟以上，出味了以后，放入鸭头，继续小火慢炖30分钟。期间尝味，卤水有微苦微涩，加入冰糖调到适口。

⑥.关火后，盖着锅盖，浸上1-2小时候再吃，更加入味！

嘎嘎鸭脑壳做法

嘎嘎鸭脑壳食材：

鸭脑壳、卤料、干海椒适量、花椒粉适量、孜然粉适量、海椒面适量、盐，味精，鸡精

嘎嘎鸭脑壳做法：

卤过以后的鸭脑壳，一分为二

所有调料和匀，避免鸭脑壳味道不均匀

炸好

把多余的油盛起来，放调料

装盘！！！

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。