各位老铁们好，相信很多人对水炒油菜怎么弄好吃又简单都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于水炒油菜怎么弄好吃又简单以及炒油莱的做法是什么的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 清蒸油菜做法
2. 炒油莱的做法是什么
3. 干炒油菜的家常做法
4. 小油菜的做法简单又好吃

清蒸油菜做法

清蒸油菜是一道非常简单易做、健康美味的家常菜，下面是制作方法：

所需材料：

1.油菜500克

2.生姜、蒜各适量

3.盐、鸡精、香油、白胡椒粉、料酒适量

4.清汤、色拉油适量

做法：

1.将油菜净洗干净，去掉杂质，切成长段。

2.将生姜和蒜切成末备用。

3.在蒸盘上铺上少量生姜末，将油菜码在盘中。

4.加入少量清汤、料酒，蒸锅中大火蒸10分钟。

5.蒸好后，将汁水倒掉，撒上一定量盐、鸡精、白胡椒粉，淋上适量香油、色拉油，撒上蒜末即可。

Tips：

1.油菜的选择要嫩且新鲜。

2.蒸菜前可以在油菜上均匀地裹上一些淀粉，可增加口感。

3.蒸菜的时间要根据油菜的嫩度来定，以保持其口感不柴不糯。

4.油菜中含有硝酸盐，不要与豆腐等含有微生物的食材一起蒸。

这就是清蒸油菜的做法，您可以根据个人口味进行调整。

炒油莱的做法是什么

1海米油菜，油菜洗净捞出控水，准备配料，蒜蓉，海米

(用温水泡一会)水淀粉，油菜焯水，热锅烧油倒入海米，蒜蓉炒出香味，加入，少许生抽，点少许水，放盐，味精，鸡精调味，水淀粉勾芡，加入油菜翻炒一分钟出锅。切记焯水不要太长时间，水开即可。炒的时间不能太长，容易出水。

2香菇油菜

香菇洗净切片，油菜洗净控水，香菇，油菜依次焯水，把焯水的油菜摆盘，热锅烧油入蒜蓉炒香，加耗油，生抽，少许糖，盐，味精调味，倒入香菇翻炒，老抽调色，水淀粉勾芡，倒在摆好的油菜上面。3排骨油菜汤

排骨洗净泡出血水，油菜洗净控水，热锅烧油下姜片，花椒粒炒香，倒入排骨大火翻炒，炒至表皮泛黄淋入少许酱油，继续翻炒一分钟后加水漫过排骨，加盐，味精调味。盖锅盖煮至排骨熟烂后，加入油菜焖煮一分钟后出锅。

干炒油菜的家常做法

主料2人份

油菜4颗

香菇6朵

辅料

食盐适量生抽适量淀粉适量

步骤1

用泡香菇的适量水，调入淀粉搅拌均匀待用

步骤2

小油菜对半剖开，香菇泡开，划成十字刀

步骤3

锅中水烧开后加点盐，分别放入油菜和香菇焯熟摆盘

步骤4

锅里倒入油，烧热后倒入芡水熬制黏稠，浇在油菜和香菇上即可

小油菜的做法简单又好吃

主料:小油菜，香菇适量，

辅料:食用油，蒜，大葱，食盐，生抽，蚝油，淀粉适量

首先油菜清洗干净切成四瓣，香菇去根蒂切成薄片。大蒜切成末，大葱切成葱花。然后锅烧开水，加一点食盐和食用油，然后把油菜放入锅内焯熟，约30秒后捞出，香菇也焯水30秒。在锅内把油烧热，放葱花爆香，加半勺清水，放入香菇，生抽，蚝油，加入食盐，，然后把油菜放入锅内，放入蒜末，水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

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