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本文目录

1. 清炖花鲢鱼最好吃最简单方法
2. 花鲢鱼怎么做好吃花鲢鱼怎么做好吃
3. 大花鲢鱼怎么做好吃又简单家常的
4. 花鲢怎么做好吃

清炖花鲢鱼最好吃最简单方法

步骤/方式1

花鲢鱼清洗干净备用

步骤/方式2

豆腐切块备用

步骤/方式3

葱切段、姜切片备用

步骤/方式4

起锅放大油、下入鲢鱼煎制两面金黄

步骤/方式5

加开水、放入葱姜、料酒大火炖煮至汤色发白

步骤/方式6

炖煮20分钟，加入食盐、胡椒粉、鸡粉清炖鲢鱼就可以出锅了

花鲢鱼怎么做好吃花鲢鱼怎么做好吃

花鲢鱼可以制作成水煮花鲢鱼，将鲢鱼片片，然后将鱼肉表面裹上一层土豆淀粉放在一旁，锅内留少许底油，加入火锅底料炒香，然后倒入清水。将料渣捞出。

加入花鲢鱼，鱼片和鱼头煮熟，捞出放在一旁，然后将汤汁收至浓稠，倒入其中。在道上热油即可。

大花鲢鱼怎么做好吃又简单家常的

主料：翘嘴鱼1条

（重约750克）。

配料：尖青、红椒各10克，野山椒10克。

调料：植物油60克，精盐8克，味精6克，蚝油6克，辣椒酱5克，料酒25克，姜15克，蒜籽5克，香葱10克，整干椒5克，花椒籽3克，紫苏叶10克，十三香3克，孜然粉5克，胡椒粉3克，鲜汤300克。

做法:

1、将翘嘴鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净，剞十字花刀，用精盐、料酒、花椒籽、香葱、姜、料酒腌渍8小时待用。

2、将青、红椒去蒂切圈；野山椒切碎；姜、蒜籽切末；香葱切花。

3、锅内放油，烧至六成热时，下入翘嘴鱼，小火煎至两面金黄，放入姜末、蒜末、青红椒圈、野山椒、蚝油、味精、十三香、孜然粉、辣椒酱，烹入鲜汤，小火烧透入味，再放入紫苏、胡椒粉，旺火收浓汤汁，盛入烧热的铁板上，撒上葱花即可。

花鲢怎么做好吃

花鲢做法多样，但是要做好吃的话，首先需要掌握以下的原则：先用醋腌制，再淀粉拍一层，最后小火慢炸。具体来说，先将花鲢鱼身上撒上适量盐和白胡椒粉，再在鱼身上划几刀，抹上适量姜末和料酒，然后放入冰箱醒制20分钟。接着将醋、白糖和清水按照1：1：2的比例放入锅中烧开，用小火慢慢熬至浓稠。待鱼醒制好后，在鱼身上刷上一层淀粉，然后放入油锅中小火慢炸，直到金黄色即可，最后将酱汁浇在炸好的鱼身上即可。值得注意的是，花鲢的鱼骨比较多，所以在食用时需要小心咀嚼。同时，也可以根据个人口味添加适量的辣椒或者其他调料进行调味。

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