其实蒸蛋加豆腐肉沫怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解肉末豆腐蒸蛋最正宗的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享蒸蛋加豆腐肉沫怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 水豆腐蒸蛋做法
2. 嫩豆腐蒸蛋的家常做法
3. 肉末豆腐蒸蛋最正宗的做法
4. 内脂豆腐蒸蛋的做法，内脂豆腐蒸蛋怎么做好吃

水豆腐蒸蛋做法

水豆腐蒸蛋是一道简单易学的家常菜，做法如下：

所需食材：

-鲜鸡蛋2个

-水豆腐250克

-盐适量

-食用油适量

-葱花适量

步骤：

1.将水豆腐切成厚约1厘米的薄片备用。

2.取一个碗，将鲜鸡蛋打入碗中，轻轻打散。

3.向碗中加入盐适量，用筷子搅拌均匀。

4.将豆腐片铺在碗底，再将蛋液倒入碗中，将水豆腐完全覆盖。

5.涂上一层食用油，用保鲜膜盖好碗口。

6.将蒸锅中的水烧开后，将碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟

（时间根据蒸锅和碗的大小而定）。

7.蒸熟后取出，撒上葱花即可食用。

小贴士：

1.水豆腐较为嫩滑，所以不用切得太厚，否则会比较难以入味；

2.涂上一层食用油可以防止表面过于干燥，同时也能防止炒蛋溢出碗外，添乱添碍；

3.蒸蛋时间建议自行掌握，不同的碗和蒸锅会影响蒸制时间。

嫩豆腐蒸蛋的家常做法

材料

嫩豆腐半盒，鸡蛋两只，青椒粒，姜丝，干红椒生抽少许

做法

1、嫩豆腐切细条装盘；

2、鸡蛋打碎装在碗上，加少许水搅拌均匀，然后铺在豆腐上，隔水蒸20分钟左右；

3、把青椒粒，姜丝，干红椒炒一下，放些生抽煮滚后，一起铺在鸡蛋上即可。

肉末豆腐蒸蛋最正宗的做法

主料：香菇、鸡蛋

调料：油适量盐少许鸡精适量

步骤

1、准备肉末、内脂豆腐、香菇、葱、鸡蛋；

2、内酯豆腐从盒子中取出，香菇切成碎粒；

3、打蛋，在蛋中加入适量盐，并将蛋液打散；

4、加入适量的偏热温水、蛋与水的比例可以掌握在2：1左右；

5、将打好的蛋液倒入豆腐盆中。

6、盖上保鲜膜，入热蒸锅中，大火蒸十分钟左右，蒸蛋时要开水上锅，用文火蒸；

7、锅炉中放少许油，爆香葱；

8、加入香菇炒香；

9、加入肉末、料酒翻炒；

10、加入酱油炒匀；

11、关火后放青红椒末翻匀；

12、开锅看看，当蛋液只剩表层末凝固时，放入炒好的肉馅，再蒸三到五分钟即可。

内脂豆腐蒸蛋的做法，内脂豆腐蒸蛋怎么做好吃

材料：

内脂豆腐1块

鸡蛋3个

葱花适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

步骤：

将内脂豆腐切成小块，放入碗中；

打入3个鸡蛋，加入盐、生抽、料酒搅拌均匀；

把鸡蛋液倒在豆腐上，撒上少许的葱花；

把装有豆腐和鸡蛋液的碗放入锅中，加水至半高度处，开火用大火将水烧开；

等水开后改为小火继续用文火烧15分钟左右

（时间根据自己锅具和口感可适当调整）；

取出碗中的内脂豆腐和鸡蛋液即可。

温馨提示：

在打鸡蛋时可以加入少许牛奶或者淀粉来增加口感。

蒸制时可以在锅盖上放一层纱布或者铺上一片蒸锅垫，这样能够防止水汽滴落到豆腐上。

蒸制时火候要适中，时间不宜过长，否则会影响口感。

关于蒸蛋加豆腐肉沫怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。