大家好，关于炸蚕豆怎么弄好吃窍门儿很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于炸蚕豆家常做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 新鲜蚕豆是水煮炸还是直接炸
2. 炸蚕豆家常做法
3. 干蚕豆怎么炸又松又脆
4. 老蚕豆怎么炸又酥脆又大

新鲜蚕豆是水煮炸还是直接炸

新鲜蚕豆应该先水煮后炸。1.由于蚕豆的外皮较为坚硬而且外面有一层毛，直接炸容易导致油温不够或者炸不熟，口感差。2.先水煮可以去除毛和外皮，同时能够煮熟豆子，减少炸的时间，提高炸的效果，口感更佳。3.小提示：水煮的时间可以根据蚕豆大小来调整，建议在热水中浸泡10-15分钟后再进行水煮，煮至豆子变软即可捞出沥干水分进行炸制。

炸蚕豆家常做法

1将辣椒切丝和花椒一起用水浸泡，把干的绿蚕豆也泡入水中。待豆子泡涨，泡软，把蚕豆的黑嘴去掉。

2再用刀沿豆子中心切口，口子深的约是豆子的2/3，不要完全切开。滤干表面水分

3锅中放油，油温3-4成热即放入蚕豆中火慢慢炸，炸至变色，在油中漂起来，就好了。

4捞出晾凉，香酥可口的炸蚕豆就做好了。

干蚕豆怎么炸又松又脆

首先要把干蚕豆泡发，再用锅把油烧热，把泡好的蚕豆放里面炸到蚕豆开口，捞出来冷一下，再放油里复炸一下捞出来，撒点盐，冷一下再吃，真的是又脆又好吃。

老蚕豆怎么炸又酥脆又大

1.

火候：炸老蚕豆的时候必须使用大火，这样才能够炸的又酥脆又大，锅中放入50毫升的食用油，然后把500克的老菜都放入其中，用大火炸五分钟即可。

2.

使用花生油：在炸老蚕豆的时候必须使用花生油，锅中放入花生油50毫升，再放入老蚕豆500克，炸三分钟即可，这样炸出来的蚕豆有花生的浓香，从而才能够酥脆。

3.

复炸：炸蚕豆必须炸两次，这样才能够做到又酥脆又大，老蚕豆的味道也相当好。

炸蚕豆怎么弄好吃窍门儿的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于炸蚕豆家常做法、炸蚕豆怎么弄好吃窍门儿的信息别忘了在本站进行查找哦。