粉莲藕怎么弄好吃(粉藕的6种最佳吃法)
13102024-09-29
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酸辣藕带是一道非常美味的川菜,以下是它的做法:
【食材】
莲藕带100克、木耳20克、胡萝卜30克、黄瓜30克、豆芽50克、红椒半个、葱姜适量、大蒜适量。
【调料】
白醋2勺、酱油2勺、盐适量、鸡精适量、糖适量、辣椒油适量、花椒油适量、香油适量。
【制作过程】
1.莲藕带洗净,用开水焯水去腥味,捞出沥干水分;
2.木耳泡软洗净,胡萝卜、黄瓜切丝;
3.锅中热油,加入葱姜蒜爆香;
4.加入胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽翻炒;
5.加入木耳翻炒,加入莲藕带、盐、糖、鸡精炒匀;
6.加入水烧开,加入酱油、白醋调味;
7.加入红椒丝、辣椒油、花椒油、香油翻炒;
8.最后撒上葱花即可。
这样就做好了一道美味的酸辣藕带,可以作为主菜或配菜食用。
准备好材料:莲藕
1:紫甘蓝清理干净放入料理机里,加入适量凉开水打成汁,然后过滤出汤汁来,渣千万别扔了哈,留着做花式馒头很好看哦。
3、盐水和过滤出来的汤汁混合,加入几个切成段的泡椒增加辣度。
4、莲藕清洗干净,去皮后切成薄片。
5、烧开水,加入适量盐和白醋,莲藕放入煮一两分钟捞出。
6、莲藕片冲凉后过凉开水。
7、然后倒入事先制作好的盐水中,泡几个小时即可
将猪蹄用水泡一下,有利于血水的排出,洗净后要放进高压锅里压一压,变软一点。
再切几块生姜和猪蹄一起倒入压力锅里,倒入适量的料酒、盐和水。盖上盖子,开火煮约15分钟。
在煮猪蹄时,处理一下莲藕。将莲藕去皮,切大块。
准备好生姜和蒜,以及冰糖。
猪蹄煮好了,捞出来。有些肉比较大块,要处理一下,切小块一点,这样比较容易进味,吃起来不腻。
开火,先倒入姜蒜,翻炒出香味。
再倒入猪蹄,翻炒一阵后,加入适量的酱油、五香粉,翻炒上色。
上色后,加入莲藕、冰糖,一起翻炒。
当冰糖融化,莲藕变色后,加入适量的水,开大火。
待水开后,关小火。倒入适量的白醋,最后焖至收汁就可以出锅了。
用料:藕两根、泡椒适量、红辣椒适量、姜1小块、蒜几瓣。
做法:
1、往锅中倒入1000毫升水,然后放入泡椒、红辣椒、姜片、蒜片、3勺盐、4勺白糖、5勺白醋大火烧开后再煮两分钟,然后关火晾凉备用。
2、藕去皮切成薄片
3、将藕片放到清水中浸泡一会儿
4、锅中倒入适量的水烧开,然后将藕片放入锅中煮1分钟,随后捞出放到凉开水中,浸泡变凉。
5、藕片控水捞出放到泡椒水中浸泡一晚。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。