大家好，今天给各位分享腌蒜醋怎么弄好吃视频的一些知识，其中也会对视频:糖醋蒜怎么腌才好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 腌大蒜坨怎么腌
2. 腌腊八蒜用什么醋好
3. 糖蒜怎么腌制好吃
4. 视频:糖醋蒜怎么腌才好吃

腌大蒜坨怎么腌

前两天刚和婆婆一起腌制的糖蒜，其实很简单。

因为是自己吃我们就把新蒜剥成一瓣瓣的

（1.省调料2.自己吃不用下手剥）注意！！！剥蒜的时候最好分两拨人，一个拨外面的脏皮，另外一个人拨里面，这样比较干净，剥好的蒜不能清洗。不容易坏。

然后准备普通醋两袋半

（我们剥了60多头大蒜），放入1斤的白糖

（我家里人比较喜欢甜，当时放了1斤多的白糖），大火熬开关火放凉。

取出提前准备的罐子，把蒜和糖醋汁放进去，糖醋汁和蒜的高度持平就可以。

（注意：全过程一定不要有生水）

最重要的来了：想要大蒜脆脆的一定要在蒜上压上一块大石头，排出大蒜的水分。三天后石头拿走，罐子密封就好了。

腌腊八蒜用什么醋好

首先感谢头条悟空问答，出题：

冬季腊八蒜，用什么醋泡好？

用纯粮酿造米醋，泡腊八蒜最好。

糖蒜怎么腌制好吃

大蒜本来是辛辣食物，吃多了简单上火。可是用白醋和红糖侵泡出来的糖蒜，不只蒜的辣味减轻了，它的辛热也随之变得缓和。糖蒜不但开胃好吃，还有很多的营养价值。

糖蒜里含有丰厚的蛋白质、糖类、维生素以及人体所需的各种氨基酸、微量元素，不只如此，它还含有多种挥发性的硫化合物，这些对人体十分有利。食用糖蒜可以增强人体的生理机能、促进机体的推陈出新和推迟变老。

糖蒜里含有大蒜素，大蒜素是一种天然杀菌素。因而糖蒜对球菌、杆菌、病毒、巴虫等多种致病微生物都有按捺和杀灭的效果，一起还可以起到避免流感、避免创伤感染、医治感染性疾病和驱虫的成效。

大蒜可以维护肝脏，阻断致癌物质——亚硝胺的组成，按捺癌细胞的成长，对癌细胞具有极大的杀伤力。

糖蒜还富含丰厚的硒，可以加速人体内过氧的分解，削减恶性肿瘤所需的氧气供应，然后按捺癌细胞的发生。科学研究标明，糖蒜对白血病、食道癌、胃癌和乳腺癌等一些癌症都有必定的避免效果。

糖蒜可以作为喝粥和喝酒的辅佐小菜，酸甜可口，有蒜香味，却又不辣不辛。假设吃了含脂肪较多的肉类食物，无妨吃点糖蒜，即可解除油腻，还可以促进人体消化和吸收。

儿童久咳不愈，无妨喝点糖蒜水，对病症有必定的缓解效果。一起，蒜的抗氧化活性还优于人参，常常接触铅或者是有铅中毒倾向的人食用，可以有用避免铅中毒。

腌制糖醋蒜以白皮蒜爲佳，这种蒜外皮爲白色，辣味淡，它的这些特色抉择了它最适于腌制。此外，还要挑选新上市的嫩蒜，要求蒜头肥壮、匀整，表皮皎白，质地新鲜，无病虫灾或腐朽的蒜头。

大蒜剥掉外皮，仅留下一两层嫩皮。然后切去大蒜的须根和假茎，假茎的部分留下3～4厘米，并把蒜的根部挖成凹形，便于入味。假设想省劲，也可以不剥皮，泡的时分泡久一点就可以了。还可以用刀切掉一点根部，让其悄悄暴露一点点蒜肉，这样也简单入味，2周到一个月左右就可以食用了。

糖醋汁的熬制可以说是最要害的，因为它抉择着糖醋蒜的风味。以10斤嫩大蒜爲例，现将一些常用的方法引见如下：方法一：白糖350克，白醋7斤。把糖和醋倒入锅中，加过量水一起熬煮，滚开后再熬2分钟，放凉备用。方法二：红糖350克，老陈醋7斤。熬煮方法同上。

糖蒜腌好之后，不只蒜可以吃，用来腌蒜的汁也可以用来调味。烧鱼时一般会用糖、醋和料酒调汁，把糖和醋直接换成糖蒜汁，就还有一番滋味。在饭馆吃糖蒜或在里边购置时要留心，假设蒜有点发苦，可以是在泡时放进了糖精，这样的糖蒜最好别吃。

视频:糖醋蒜怎么腌才好吃

糖醋蒜

材料：新蒜100头，盐60克，陈醋或香醋1000克

（2斤），白糖800克

（蒜与糖、醋，可按此比例调整）

制作：

1、将大蒜切去蒜梗和蒜须子，剥去老皮；

2、洗净，用清水

（自来水）泡24小时，中间要换一次水；

3、.捞出控净水，撒上食盐拌匀腌制2到3天，一天翻拌2次；

4、.将盐腌过的蒜放到干燥无油无水的容器中，提醒大家，腌蒜时腌出来的汤汁不要放进容器中，扔掉即可；

5、拿一个干净无水的盆，倒入醋和白糖，搅拌直到糖完全溶在醋里

（不需要用火熬制）；

6、.搅好的糖醋液倒入腌蒜中，盖严即可；

7、喜欢吃辣的3天就可以吃了，喜欢腌透的需要20天左右

（根据蒜头的大小）。

腌蒜醋怎么弄好吃视频和视频:糖醋蒜怎么腌才好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！