这篇文章给大家聊聊关于猪耳朵有点咸怎么弄好吃，以及咸猪耳朵怎么做好吃法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 猪耳朵腌制方法
2. 广西酸甜猪耳朵调料汁做法
3. 腌制猪耳朵皮怎样炒好吃
4. 咸猪耳朵怎么做好吃法

猪耳朵腌制方法

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猪耳朵反复清洗干净，残毛一定要摘干净。放入冷水锅中大火汆10分钟，捞出冲净浮沫。

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放入廖排骨卤料、干辣椒，辣椒粉和猪耳朵，大火烧开加盖转中火焖煮40分钟。关火

3/4

猪耳朵晾干后，炒花椒盐，趁热第一次擦盐，一晚之后，猪耳朵的血水全部腌出，次日再擦盐，等耳朵身上皮肤变白，说明可以了，洗去花椒，晾晒。洗的目的是耳朵表面有盐，容易返潮，而且花椒如同地雷，晒干很难取出，咬到牙齿酸麻。腌鸡盐适量，太咸不好吃的。

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放盐揉搓后加八角、干红辣椒、蒜、姜密封腌三天，反复三四次可以在太阳下晒干了。储藏到开春不会坏。

广西酸甜猪耳朵调料汁做法

用料:卤熟的猪头皮400克、青椒1个、红椒1个、葱1颗、花生油适量、盐适量、辣椒油香、麻油适量

做法

1、卤熟的猪头皮切片，青红椒洗净切小片状。

2、放少量花生油到锅里，油烧热，下猪头皮翻炒。

3、再放青红椒翻炒

4、放一勺辣椒油翻炒

5、加葱段，淋少许香麻油，翻炒均匀就可以出锅装盘了。

腌制猪耳朵皮怎样炒好吃

1酸辣椒切丝.葱姜蒜生姜备用

2油热锅加生姜蒜爆香

3加入酸辣椒翻炒.

4加入耳朵翻炒均匀.加入葱

5加盐翻炒均匀即可出锅

咸猪耳朵怎么做好吃法

调料

猪耳朵

(1个)

蒜适合、姜适合、盐适合、葱适量

花椒适量

干红辣椒适量

八角适量

廖排骨卤料适量

1/猪耳朵反复清洗干净，残毛一定要摘干净。放入冷水锅中大火汆10分钟，捞出冲净浮沫。

2/放入廖排骨卤料、干辣椒，辣椒粉和猪耳朵，大火烧开加盖转中火焖煮40分钟。关火

3/猪耳朵晾干后，炒花椒盐，趁热第一次擦盐，一晚之后，猪耳朵的血水全部腌出，次日再擦盐，等耳朵身上皮肤变白，说明可以了，洗去花椒，晾晒。洗的目的是耳朵表面有盐，容易返潮，而且花椒如同地雷，晒干很难取出，咬到牙齿酸麻。腌鸡盐适量，太咸不好吃的。

4/放盐揉搓后加八角、干红辣椒、蒜、姜密封腌三天，反复三四次可以在太阳下晒干了。完成

5.美味又好吃的咸猪耳朵完成开吃了。

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