惠州麦地美食详细菜谱 【h21】干煸四季豆 材料： - 四季豆 200 克 - 干辣椒 8-10 个 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 制作步骤：

1.四季豆去头去尾，洗净，切成约 1.5 厘米的段。
2. 干辣椒剪成小段，姜和蒜切末备用。
3. 在锅中倒入适量的食用油，加热至八成热。
4. 放入四季豆煸炒至变色，捞出备用。
5. 在同一锅中放入干辣椒、姜和蒜末煸炒出香味。 6. 放入四季豆翻炒均匀。 7. 加入适量的盐、鸡精调味。 8. 继续翻炒至四季豆变软烂，即可关火。 【h22】蒜蓉西兰花 材料： - 西兰花 200 克 - 干辣椒 5-6 个 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 制作步骤：

1.西兰花去头去尾，洗净，切成约 3 厘米的小朵。
2. 干辣椒剪成小段，姜和蒜切末备用。
3. 在锅中倒入适量的食用油，加热至八成热。
4. 放入西兰花煸炒至变色，捞出备用。
5. 在同一锅中放入干辣椒、姜和蒜末煸炒出香味。 6. 放入西兰花翻炒均匀。 7. 加入适量的盐、鸡精调味。 8. 继续翻炒至西兰花变软烂，即可关火。 【h23】清蒸鲈鱼 材料： - 鲈鱼 1 条 - 姜片 适量 - 蒜末 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 制作步骤：

1.鲈鱼去鳞去内脏，洗净，切成约 1.5 厘米的段。
2. 姜片和蒜末切成末备用。
3. 在锅中倒入适量的食用油，加热至八成热。
4. 放入姜片和蒜末煸炒出香味。
5. 放入鲈鱼块，清蒸 15 分钟左右。 6. 加入适量的盐、鸡精调味。 7. 撒上葱花，即可关火。 【h24】红烧鸡翅 材料： - 鸡翅 200 克 - 干辣椒 5-6 个 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 食用油 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 制作步骤：

1.鸡翅去头去尾，洗净，切成约 1.5 厘米的段。
2. 干辣椒剪成小段，姜和蒜切末备用。
3. 在锅中倒入适量的食用油，加热至八成热。
4. 放入鸡翅煸炒至变色，捞出备用。
5. 在同一锅中放入姜和蒜末煸炒出香味。 6. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。 7. 将鸡翅放入锅中，继续翻炒均匀，直到汁汁浓稠。 8. 即可关火。