这篇文章给大家聊聊关于盐酸菜的汤怎么弄好吃，以及腌制的咸菜汤怎么熬只对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 腌制酸菜中途汤臭了。可以换汤吗
2. 腌制的咸菜汤怎么熬只
3. 酸菜肉片汤怎么做好吃
4. 腌酸菜的水臭了怎么处理

腌制酸菜中途汤臭了。可以换汤吗

腌制酸菜是东北人和西北人。在冬季里吃的最多的一款腌制菜。在腌制酸菜时。一定要随时看着酸菜缸里头的汤。如果是酸菜缸里的汤再撒上一些咸盐赶紧把缸里头的酸菜汤掏出去。换上新的凉水。再撒上一些咸盐，这样酸菜汤就不容易臭了。酸菜汤要经常换水。经常看着些。

腌制的咸菜汤怎么熬只

咸菜汤需要熬至少1小时以上以确保味道浓郁，而且要在中小火慢熬，不要用大火，否则会煮破咸菜变成泥状。如果咸菜放得比较多，可以加一些水，煮到要喝的时候再加盐即可，这样味道更好。此外，如果还想让咸菜汤更加美味，可以加一些葱姜蒜和一些肉类，比如猪肉或鸡肉，这样熬出的汤更加鲜美可口。

酸菜肉片汤怎么做好吃

原料：猪瘦肉、葱、料酒、生抽、淀粉、盐、白醋、花椒、植物油、剁椒。

做法步骤：

猪肉切薄片

（越薄越好）放入碗中加料酒盐淀粉姜丝抓匀，静置20分钟入味

圆白菜切丝，豆皮切丝

步骤2

锅中加水烧开，加入少许盐，分别将圆白菜、豆皮焯烫后捞出，将腌制好的肉片也放入锅中焯烫，锅开后焯烫1分钟捞出，肉片上还有沫的话再用热水冲洗一下

步骤3

焯好的菜捞入深盘中

姜切丝蒜切片泡椒青红椒分别切碎

炒锅做热倒油，花椒爆香，放入姜蒜泡椒青红椒炒香

步骤4

倒入大约2勺的黄灯笼椒酱炒出油后添加适量清水

分别倒入泡椒水、白醋

步骤5

再放入一块炆炖专用浓汤宝，凭自己感觉加少许盐，等锅中水开后放入焯过水的肉片，等锅再次烧开后略煮一分钟即可关火，盛入装有圆白菜和豆皮的深盘中即可

或者将菜也倒入锅中同煮片刻一起盛出

步骤6

完成

腌酸菜的水臭了怎么处理

酸菜水有些臭味是很正常的，如果臭味很重就是在积酸菜时，盐放少了，室内温度高造成了酸菜有腐败变质的情况，将酸菜捞出，去掉变质的部位，在切完酸菜后，用清水多投洗几次就没有臭味

关于本次盐酸菜的汤怎么弄好吃和腌制的咸菜汤怎么熬只的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。