各位老铁们好，相信很多人对酸冬瓜怎么弄好吃视频教学都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于酸冬瓜怎么弄好吃视频教学以及长沙人泡酸冬瓜做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 酸辣冬瓜条腌制
2. 长沙人泡酸冬瓜做法
3. 如何腌制酸冬瓜
4. 广东人炒酸白瓜怎么做

酸辣冬瓜条腌制

主料：冬瓜600克

辅料：油适量、盐适量、白醋适量、剁椒适量、生抽少许

步骤

1.冬瓜一块

2.去皮洗干净

3.切成条状

4.放入微波炉转五分钟

（为了更快的炒熟）

5.锅内放油后翻炒，加适量的白醋、盐、起锅前放入剁椒再翻炒30秒左右，最后放少许生抽就可以装盘了

6.酸辣冬瓜出锅

长沙人泡酸冬瓜做法

原料:冬瓜300克、醋10克、红辣椒15克、花椒5克、盐3克、花生油15克。

腌制酸冬瓜的方法：

1、将红辣椒洗净并去除瓤和籽，然后再将其切成丝；

2、花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；

3、将冬瓜洗净，去皮、瓤后再切成片，然后用开水烫一下；

4、把红辣椒丝、花椒油、精盐和冬瓜片拌匀即成。

如何腌制酸冬瓜

腌制过酸的原因大多是冬瓜入腌时温度太高所至，如加上密封不好会过酸。

但还是可以补救的，换入泡菜坛里，

（坛需用开水淋过，沥干。）码好，原汤加入，不够的话需加入冷盐开水，没顶，如冬瓜浮起，可用几根竹条压住，盖好盖子，盖子圈边加水密封，最好盖子顶上压块重物，记好日期，放置一个月，冬天再久一点，中途可打开尝尝，时间久，酸度会下降，香味会增加的。接触的工具都需开水杀菌。如你有这种情况可试试。

广东人炒酸白瓜怎么做

广东炒酸白瓜的做法：

准备食材：酸白瓜一根、五花肉适量、生姜少许。配料：油盐适量、酱油少许。

1、酸白瓜洗干净，去瓜囊。

（白瓜有表皮是白色的，也有绿色的，去掉瓜囊炒出来口感更清脆）。

2、洗净的酸白瓜切片待用。

3、生姜适量洗净切丝、五花肉洗干净切片待用。

4、锅烧热放少许油润润锅，热锅凉油放入五花肉下锅煸炒至出油。

5、将五花肉煸炒至表面微微焦黄，加入少许酱油翻炒均匀。

6、接着加入酸白瓜下锅一同翻炒，将食材翻炒至熟透，下少许盐炒至入味即可，出锅装盘即可上桌享用，

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。