大家好，关于大青鱼的鱼皮怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于普通青鱼皮怎么做脆的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 生鱼皮怎么吃啊
2. 普通青鱼皮怎么做脆
3. 青鱼皮怎么才能去掉
4. 鱼皮用什么调好吃

生鱼皮怎么吃啊

皮：水发洗净，切片，用沸水绰一下，待用要仔细，各位可选取自己喜欢的蔬菜和肉食，如，鸡肉，火腿一类的放油，三成热，姜蒜炒香，加鲜汤，可以是鸡肉汤一类的，盐两勺－三勺，味精，胡椒粉，料酒，有的加酱油，个人不喜欢这个下料，，。烧至软了即可捞起菜品，装盘，汤汁加勾成浓汁，加或，香，淋在菜品上即可。凉拌鱼皮不错，很好吃的说原料：青鱼皮芝麻葱香菜麻油调料：盐鸡精料酒胡椒粉做法：将青鱼的皮铲下下入沸水锅焯水大约4-5分钟，水中加料酒少许清油，焯好后切成粗丝放入碗内加入盐味精熟芝麻葱花香菜麻油胡椒粉拌匀装盘即可如果您还有什么不满意的,请发消息给我,并附上问题的连接,谢谢

普通青鱼皮怎么做脆

原料：鲜鱼皮、苦菊、小米椒、香葱、香菜。

调料：白醋15克、盐3克、鸡精5克、花椒油20克、香油5克、姜汁10克、生抽5克。

做法：

1、将鲜鱼皮洗净，切成长5厘米的细丝备用；

2、苦菊、小米椒、香葱、香菜洗净，分别切碎备用；

3、锅内放入沸水，放入鱼皮丝大火汆40秒，取出后立即用凉水冲凉；

4、将香菜、香葱、蒜末、白醋、盐、鸡精、花椒油、香油、姜汁、生抽调匀成汁，和苦菊、鱼皮、小米椒拌匀后放入冰箱内冷藏30分钟后上桌。

青鱼皮怎么才能去掉

您好，有两种方法：

一、把去骨的鱼扇平铺在菜墩上肉面朝上，刀从中间慢慢切下切刀皮停止，刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切，切下一块鱼肉后，转过来左手持鱼皮刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切下来，这样切鱼皮是整的而鱼肉是两块。

二、刀从靠鱼尾的位置切到鱼皮后刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切，这样鱼皮和鱼肉都是完整的。

鱼皮用什么调好吃

凉拌鱼皮原料：四两青鱼皮配料：适量葱、香菜、麻油适量盐、鸡精、料酒、胡椒粉做法：1将青鱼的皮铲下下入沸水锅焯水大约4-5分钟，水中加料酒少许清油2焯好后切成粗丝放入碗3加入盐、鸡精、熟芝麻、葱花、香菜、麻油、胡椒粉拌匀装盘即可

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