老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于糠醋蒜头怎么弄好吃和糖醋大蒜头怎么腌制方法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享糠醋蒜头怎么弄好吃以及糖醋大蒜头怎么腌制方法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 甜大蒜头怎么腌制好吃
2. 糖醋蒜头最正宗的做法
3. 糖醋大蒜头怎么腌制方法
4. 腌制糖醋大蒜头怎么做

甜大蒜头怎么腌制好吃

您好，甜大蒜头腌制的方法：

材料：

1.甜大蒜头

2.盐

3.糖

4.醋

5.辣椒碎

（可选）

步骤：

1.将甜大蒜头剥皮，洗净后切成小块或者切成薄片备用。

2.在一个干净的容器里，将甜大蒜头块放入，加入少量盐和糖，搅拌均匀。

3.加入适量的醋，完全浸没甜大蒜头块。

4.加入适量的辣椒碎，搅拌均匀。

5.盖上盖子放置在阴凉通风处，每天搅拌一次，大约需要腌制1-2周，直到甜大蒜头变软。

6.将腌制好的甜大蒜头放入干净的瓶子中，加入适量的醋和糖，再次充分浸泡，可以更好地保持新鲜和口感。

温馨提示：腌制过程中要注意卫生，保持容器、工具和手部清洁，避免细菌滋生。

糖醋蒜头最正宗的做法

主料：

食盐5克、白糖80克、香醋80克

大蒜头480克

辅料：

凉开水200克

做法步骤：

1.准备好新鲜大蒜头。

2.去皮洗净后，沥干水份。

3.把蒜头放入大碗，然后加入食盐和白糖。

4.倒入香醋。

5.再倒入凉开水。

6.搅拌均匀后，盖膜再加盖入冰箱腌制2天，中途多翻翻。

7.另准备好装蒜头的小容器，开水烫过放凉。

8.2天后，蒜头已经开始变颜色了。

9.一个个拣至小瓶子中。

10.倒入糖醋汁。

11.加盖放至阴凉处腌制一个月后，就可食用了，酸甜可口。

糖醋大蒜头怎么腌制方法

1、新鲜的大蒜，剥去外面的老皮，根部也挖去较硬的部分。这里的新鲜大蒜是指刚刚从土里挖出来，外面的蒜衣还是嫩的那种大蒜。如果晒干了就不能做糖蒜了，只能剥光了腌腊八蒜。

2、全部处理好的大蒜，用清水浸泡，这一步可以去除一部分大蒜的辛辣味，腌出的糖蒜会更脆嫩可口。一般需要浸泡两天，中间要换两次水。

3、浸泡之后的大蒜，蒂朝下放在架子上，把里面的水完全控干。我是用的清水，害怕会坏，所以用两个烤架大约控了一天，完全控干了。因为糖蒜要吃一年，制作过程中一定要注意容器和大蒜的干净无菌

4、大蒜控干的时候可以煮料汁了。白糖和盐放入锅里，加入足量的清水，大概用了4斤水，这一步要注意的是及时搅拌，避免砂糖在底部焦化。煮开后再煮3分钟充分杀死汤里的杂菌。

5、料汁烧开后，再加入醋，搅匀后关火，醋不要太早放入，避免醋煮久了醋味全部挥发。

6、煮好的糖醋汁，晾凉后放入可以密封的容器里，把控干水分的糖蒜也放进去，这一步要保证糖醋汁能盖住所有的糖蒜。

7、盖上密封盒的盖子，剩下的就是等待了。刚开始要经常打开盖子，使大蒜的辛辣味挥发出来，四五天打开一次就可以，每次大约半个小时。大约2个月后，糖蒜就能腌好，脆嫩好吃。

8、糖蒜的腌制完成

腌制糖醋大蒜头怎么做

工具/原料

大蒜、盐、冷开水、红糖、醋

腌制糖醋蒜的步骤：

把大蒜洗干净，祛除外面老皮和须根，泥土等，把大蒜放进坛子里，加水，水位以满住蒜头为准，加入适量的盐巴进行前期腌制，半天后把大蒜从盐水中捞出，空干水分。

把没有了水的大蒜放到干净的坛子里，一层层放好之后，加入红糖和醋，红糖和醋的量，根据个人口味适量添加入红糖和醋之后，再加入少量冷开水，水位以淹没大蒜为准，不用搅拌，直接把坛子密封起来，放在阴凉处搁置，一般情况下，可以隔几天摇晃一下坛子，使大蒜全面腌制，三周之后，就可以开封吃到喜欢的糖醋蒜了哦。

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