老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于炸丸子萝卜怎么弄好吃窍门和炸萝卜丸子窍门家庭简单炸法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享炸丸子萝卜怎么弄好吃窍门以及炸萝卜丸子窍门家庭简单炸法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 炸萝卜丸子怎么做好吃
2. 炸萝卜丸子窍门
3. 炸萝卜丸子窍门家庭简单炸法
4. 萝卜丝丸子酥脆的窍门

炸萝卜丸子怎么做好吃

用料:

萝卜2根、十三香适量，

盐适量、胡萝卜1根，

小酥肉粉200克、油1000克。

炸萝卜丸子的做法步骤:

步骤1

萝卜去皮洗净。

步骤2

擦成丝，丝稍微粗一点，太细容易炸糊。

步骤3

加适量的盐，腌渍5分钟。

步骤4

腌渍好的萝卜，用手把水分攥干净，加入五香粉拌匀。

步骤5

拌匀后加入小酥肉粉，粉的量根据萝卜的多少决定，我这两萝卜偏小，拌好的萝卜，只要能成团，就可以了。

步骤6

一个大约20克左右，别太大，太大不容易炸透，里面还容易发黏。

步骤7

锅中加油，油多一点，能保证丸子进去能莫过丸子。

步骤8

油温五成热就开始下丸子，放下去不要动，等稍微定型后，再用铲子慢慢推。

步骤9

全程中小火，一定不要开大火，不然外面糊了，里面还不熟。炸至表面金黄捞出。

步骤10

待油温稍微升高后，把丸子在倒进去，复炸一下，15秒左右就好了，千万记得火不要太大。

步骤11

外酥里嫩的萝卜丸子就出锅啦。

炸萝卜丸子窍门

白萝卜丸子的做法：准备一根白萝卜，适量的食用盐，适量的小苏打，两个鸡蛋，适量的胡椒粉，蚝油，生抽，100克面粉，50克面包糠，多一点的食用油即可。那么接下来咱们就一块开始各种食材的处理以及白萝卜丸子制作了。

先将准备好的白萝卜取出来，将其清洗干净，然后再切头去尾，再切成小段，切完之后把它的外皮去掉。去完外皮之后咱们再将其放入到清水中清洗一遍，清洗完成之后咱们再把白萝卜擦成细丝，擦好的细丝放到一个碗中，放入适量的食用盐抓拌均匀，放到一旁腌制10分钟。

腌好的白萝卜丝挤干水分放入到案板上，然后咱们用刀将其切碎，接着放入到一个小碗中，打入两个鸡蛋，然后把准备好的胡椒粉，蚝油，生抽全部放进去，将它们充分搅拌均匀，接着再向里面加入100克面粉搅拌成糊状。

然后再向碗中加入50克面包糠，将它们充分搅拌均匀，搅拌均匀之后咱们用手抓出一把菜糊，挤出一个丸子来，挤好的丸子先放到一旁，接下来起锅烧油，在烧油之前先把锅烧热，然后多烧上一点食用油，等油温六成热的时候将丸子全部放进去炸一下。

在炸丸子的时候要用中火慢慢炸，炸至丸子定型。丸子炸至表面微黄的时候控油捞出，然后放到一个盘中，继续加热食用油，等油温进一步升高之后咱们将丸子继续复炸一次，两分钟之后丸子就已经被炸到焦黄酥脆了，咱们控油捞出，稍微晾凉一下就可以吃了。

炸萝卜丸子窍门家庭简单炸法

步骤/方式1

萝卜洗干净

步骤/方式2

切丝

步骤/方式3

撒少许盐，按照自己的口味来放，不要放多了哦！然后稍微放个五分钟左右，会让水分出来一点，水不要倒掉，就留在里面。

步骤/方式4

小葱切碎，成葱花待用。

步骤/方式5

鸡蛋葱花淀粉，再抓两把面粉放进去，搅拌均匀，面粉没有固定的量，只要你能把萝卜丝粘起来就可以。再撒一点点鸡精。

步骤/方式6

不需要太多面粉，搅拌均匀

步骤/方式7

锅里放油，小火加热到6成左右。拿一个小勺子，借助手心，把丸子弄成圆形的，放进锅里，小火炸就可以了

步骤/方式8

一直炸到表面金黄即可。

步骤/方式9

炸好的丸子晾凉

萝卜丝丸子酥脆的窍门

炸萝卜丸子要记住的4个技巧：

技巧一：萝卜丝一定要用食盐杀出水分，然后挤掉，这样萝卜丝不仅会更入味，还会去掉萝卜本身的怪味。

技巧二：萝卜丝在调面糊之前，一定要先倒入适量食用油搅拌均匀，因为这样可以锁住萝卜丝，避免萝卜丝再次遇到食盐杀出水分。

技巧三：调面糊的时候记得加入鸡蛋，因为加入鸡蛋后的萝卜丸子吃起来会更加有嚼劲更香，并且在营养上讲还会翻倍呢。

技巧四：调面糊的时候，一定要面粉和淀粉一起放，因为淀粉起到固定定型的作用，而面粉则起到软糯的作用，所以只有一起放，炸好的萝卜丸子才不容易散碎。

OK，关于炸丸子萝卜怎么弄好吃窍门和炸萝卜丸子窍门家庭简单炸法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。