大家好，如果您还对糖醋眉毛肉怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享糖醋眉毛肉怎么弄好吃的知识，包括前腿肉能做糖醋里脊吗的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 前腿肉能做糖醋里脊吗
2. 请问川菜”合川肉片”是怎样做的啊
3. 眉豆又叫什么
4. 老醋黄鱼的做法

前腿肉能做糖醋里脊吗

前腿肉不能做糖醋里脊，只能做糖醋肉。

所谓里脊是指猪身上的一个部位，叫里脊，即脊骨内侧。无论你想用什么烹调手艺来加工成某某里脊肉，都必须是用里脊这个部位的肉做食材。糖醋里脊肉必须是把里脊肉用糖醋的方法来制作，而不是用前腿或其他部位的肉肉。

请问川菜”合川肉片”是怎样做的啊

将猪前夹带少许肥肉

（眉毛肉最佳）切成比一般肉片微大的片，加少许盐，味精均匀其中掩码，后加入鸡蛋黄一个和适量生粉

（红薯粉最佳）上欠，锅置中火热锅冷油下将锅炙均匀留少许油热置六成左右，将掩码上粉后的肉片一一下锅煎至两面金黄，将适量的盐，白糖，醋，味精

（其实经过无数实验，不加味精更好）水豆粉调好装码碗，锅内下适量油将泡辣椒末，姜米蒜米葱节炒香倒入肉片翻炒后加入适量木耳和玉兰片及调好的滋汁待其收汁亮油时起锅装盘即成。

眉豆又叫什么

眉豆又称为咖啡豆、蛇豆，是豇豆属的一个变种，原产于热带非洲和南亚。它的种子外观类似于咖啡豆，所以又称为眉豆。

老醋黄鱼的做法

用料：

大黄鱼1条、油适量、郫县豆瓣适量、泡姜一块、泡辣椒四个、小米辣1个、盐适量、番茄1个、醋，白糖，水淀粉，味精适量、大葱三根、姜3片、蒜4个

做法

1/7鱼打理干净，划背刀，两边抹盐，肚子里面也抹点

2/7姜葱蒜切片，泡姜泡辣椒，小米辣，番茄切泥，加豆瓣，花椒适量，装在一个碗内，做成调味料。

3/7锅内下菜油，8成热，下调味料炒熟。

4/7加高汤，饭碗一碗半。

5/7水开后下鱼煮，小火焖煮5分钟，翻面再煮5分钟，直至鱼彻底熟。

6/7将鱼单独装盘。水淀粉，味精，醋，白糖兑成调味汁，大火下锅，将汤汁调成糊状，下一半葱花，调匀后浇在鱼上。撒上另一半葱花

7/7出锅

关于糖醋眉毛肉怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。