大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下炸鸡锁骨怎么弄好吃窍门的问题，以及和炸鸡锁骨如何飘香的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 炸鸡锁骨用什么油好吃
2. 炸鸡锁骨如何飘香
3. 香酥鸡锁骨腌料的配方
4. 蒜香鸡锁骨怎么做

炸鸡锁骨用什么油好吃

用大豆油炸制鸡叉骨很香

炸鸡锁骨如何飘香

一、要让炸鸡锁骨的闻起来很香，关键在于调料的配置，可以要使炸出来的鸡锁骨香气十足可以在腌制的过程中添加五香粉、花椒粉和胡椒粉进行增香，而且腌制的时间要足够长。

二、炸鸡锁骨方法

食材

鸡锁骨500g

椒盐5g

盐10g

花椒面5g

白胡椒粉6g

淀粉10g

五香粉8g

步骤

1.

鸡锁骨洗净放入盆里。

2.撒盐、五香粉、花椒面。

3.撒入白胡椒粉。

4.抓好口后用保鲜膜封住盆口放冰箱隔夜让它更好的吸收。

5.喂好口的鸡锁骨用淀粉抓匀。

6.锅内入油炸。

7.炸到金黄色盛出。

8.椒盐抓些挂上在肉上。

9.干炸鸡锁骨完成了

香酥鸡锁骨腌料的配方

鸡锁骨适量、撒盐、花椒面、白胡椒粉、淀粉、面粉、盐、姜蓉、泡打粉、酱油、料酒、水、菜油、红油、味精、芝麻、麻油、孜然。

1.准备:将剃好的锁骨洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分。

2.制作面糊:芡粉和普通面粉按照1:1、5的比例混合，添加1小勺的泡打粉，加酱油、料酒、水，调和成面糊，最后加入2-3小勺oil菜油。

3.将鸡锁骨放入面糊中两边都沾上面糊。

4.热油锅，在6成热的时候下鸡锁骨，低温炸熟，出锅。

5.加热油锅至9成热，再次下鸡锁骨，高温油炸上色出锅。

6.准备调料：3大勺红油，1.5大勺酱油，少许味精，1大勺熟芝麻，0.5小勺麻油，

7.用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好的鸡锁骨上，同时洒上熟芝麻和孜然。

蒜香鸡锁骨怎么做

鸡锁骨6个、姜2片、蒜瓣3个、大蒜2根、生抽2勺、料酒2勺、盐适量、糖少许、鸡精少许

烹饪步骤

准备好食材，鸡锁骨对半切开，姜切丝，蒜瓣切片，大蒜切段，锅中放油，放入姜丝和大蒜茎，煸炒出香，再放入蒜片煸香

，放入鸡锁骨炒干水分，然后在放入料酒，生抽，糖，盐翻炒几下，放入多一点的水，没过鸡锁骨，盖上锅盖大火烧开转中小火慢慢收汁，待汤汁剩少许，放入大蒜叶翻炒几下放入少许鸡精，盛出即可

关于炸鸡锁骨怎么弄好吃窍门和炸鸡锁骨如何飘香的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。