大家好，今天给各位分享蒸馒头怎么弄好吃又简单的一些知识，其中也会对如何蒸馒头进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 自己起的面怎么蒸馒头
2. 艾馍馍怎么做最好吃又简单
3. 鱼线馍怎么蒸好吃又简单
4. 如何蒸馒头

自己起的面怎么蒸馒头

一道简单又美味的食品。以下是制作自发面蒸馒头的基本步骤：

材料：

-自发面粉：500克

-干酵母

（或快速发酵粉）：5克

-温水：适量

（约200毫升）

-糖：20克

（可根据个人口味调整）

步骤：

1.取一个大碗，将自发面粉倒入碗中。

2.在自发面粉中加入干酵母

（或快速发酵粉）和糖，并用筷子或手指搅拌均匀。

3.慢慢倒入温水，一边倒一边用筷子或手指搅拌，直到面团开始成形。

4.将面团倒在平整的台面上。用手揉搓面团，直到面团变得光滑柔软且不粘手。

5.将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵。发酵时间约为1小时，或直到面团的体积明显增大。

6.发酵完成后，将面团取出，放在台面上轻轻排气，然后揉搓几下。

7.将面团分割成适当大小的小面团，用手搓圆，并轻轻压扁成馒头形状。

8.在蒸锅中放入适量的水并加热至沸腾，将馒头放在蒸锅屉上

（需提前铺上一层湿布或蒸锅纸）。

9.将蒸锅屉放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸10-15分钟，直到馒头蓬松而熟透。

10.关火后稍等片刻，再揭开锅盖，让蒸馒头稍微冷却一下，然后即可享用。

注意事项：

-确保温度适宜，发酵过程中若温度过低，会影响发酵效果。

-面团发酵时间可能因温度而异，请根据实际情况进行调整。

-为了避免馒头变硬，最好在蒸好后不久即食用。

希望以上步骤能帮助你成功制作美味的自发面蒸馒头！

艾馍馍怎么做最好吃又简单

用料

艾草一把50克

水

（根据情况增减5克）105克

中筋粉或低筋粉250克

糖

（可用木糖醇）10克

酵母

（夏天4克）5克

小苏打4克

艾草馒头

（一次发酵）的做法步骤

步骤1

采摘新鲜的艾叶一把、称重50克

步骤2

洗净后加入2克小苏打，浸泡十五分钟

步骤3

锅里加水，加入2克小苏打，烧开后放入艾草，稍稍烫煮一下捞出。

步骤4

捞出的艾叶马上放入冷水

步骤5

稍稍挤干水份，切碎

步骤6

加入105克水，放入料理机打成泥。没有料理机的话，用刀剁碎一点，越碎越好，加入水搅拌均匀。最后的艾草泥重量是155克。

步骤7

将155克艾草泥、250克面粉、10克糖、5克酵母

（夏天可以用4克）放一起揉面，因为面粉的吸水性不同，自己掌握一下软硬度，面团可以稍软些、不粘手就好。揉成团后再揉几分钟。

步骤8

盖上保鲜膜或面盆醒五分钟

步骤9

继续揉面，揉至表面光滑，我揉了十分钟。厨师机揉面更好。

步骤10

面团均分八分，每份大约53克左右。

步骤11

每份面团再揉几十下，最后揉成团，擀开。我有时每个小面团都叠揉100下，蒸出来的馒头就非常圆滑。

鱼线馍怎么蒸好吃又简单

【原料】：玉米面粉120g、小麦面粉130g、榆钱30g、酵母粉3g、清水135g；

【制作过程】：

1、把玉米面粉和小麦面粉混合均匀，清水融化酵母粉做成酵母水，倒进面粉里，混合成一个柔软的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大；

2、把榆钱摘洗干净，多冲洗几遍，把上面的杂质摘去，只留下嫩绿的榆钱；

3、发酵好的面团取出来，放到揉面垫上，把清洗干净并挤去多去水份的榆钱放到一起，和发酵好的面团揉均匀，因为榆钱是湿的，揉的时候面团会更软，可以适量加一些干的小麦面粉一起揉，一定要彻底揉匀；

4、揉好的面团撒上一些干面粉，搓成一个长条形，用刀切成等大的小段，我做了12个，每个35g左右；

5、把切好的面团揉圆，双手抱住圆面团，面团底部贴在揉面垫上，转动双手，把圆面团搓成一个圆锥形的馒头生胚；

6、锅里放上足够的温水，蒸架上铺上一层油纸防粘。把馒头生胚摆上去，盖上锅盖，发酵8分钟左右，开火蒸15分钟；

7、关火后再焖2分钟后再打开锅盖取出即可；

如何蒸馒头

1.酵母加温水稀释，静置5分钟。加入面粉缓慢揉成面团，多揉一会。

2.盖保鲜膜发酵1.5-3小时，发至2～3倍大，时间看温度。可以用盘子盛温热的水，放在面盆下，中间换2～3次水，这样发酵的比较快。

3.发酵好后将面团放置在案板上，加入面粉揉和，慢慢加，建议多揉一下，不低于10分钟，效果会更好，然后切成团，揉成馒头状，放在蒸笼上醒面、定型15分钟左右。

4.水烧涨了再加馒头蒸，先大火蒸3分钟，再转成中火，如果用煤气灶或燃气灶蒸15分钟即可，如果是电磁炉蒸25～30分钟会好一点。

5.蒸好后，不然打开锅盖，放3分钟再开锅。

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