各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享凉拌海参怎么弄好吃，以及凉拌海参怎么做好吃又简单的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 如何将凉拌海参的口感做得很脆
2. 凉拌海参的正确方法
3. 凉拌海参怎么做
4. 凉拌海参怎么做好吃又简单

如何将凉拌海参的口感做得很脆

谢谢邀请，曾经看过一个介绍秦皇岛美食的纪录片，里面有把活海参用手拉长，然后焯水生拌的说海参口感很脆。但没试过。

北纬39°的海域生长着中国最负盛名的海参，双排刺，肉厚生长时间长，营养价值丰富，这就是大连的海参。

《凉拌海参》是大连的一道地方名菜，口感脆嫩弹牙，营养丰富。

鲜活海参破肚去内脏，洗净泥沙，顶刀切成厚薄均匀的片。锅中入水，水开后入海参焯烫至海参紧致。

海参脆嫩的诀窍来了，焯烫后的海参迅速入冰水过凉。过过冰水的海参，再进行调味凉拌可保证海参脆嫩的口感。

焯烫海参和操作过程中一定不要沾油，否则海参容易花掉。

凉拌海参的正确方法

1.

准备食材：黄瓜2根，泡发好的海参3个，海参内脏已经处理干净。

2.

200克黄瓜切1CM左右小方块，20克大蒜切末。

3.

100克海参拿出来泡水里解冻直接切厚片。

4.

锅中倒10克盐，炸香5克花椒5克干辣椒，将200克黄瓜，100克海参，20克大蒜倒入碗中，淋上5ml花椒油。

5.

再倒入1勺蚝油，1勺生抽，5克白糖，5ml麻油，5克盐拌匀。

6.

这道凉拌海参就做好了，嫩滑爽口，清脆鲜美

凉拌海参怎么做

食材：

海参2个

海鲜酱油适量

老醋适量

芥末油适量

香菜，胡萝卜少许

1、将泡发好的海参切片备用。

2、香菜洗净切段，胡萝卜切丝。

3、碗中倒入海鲜酱油，老醋，芥末油。

4、放入切好的海参。

5、放入胡萝卜丝，香菜拌匀。

6、凉拌海参就完成了。

凉拌海参怎么做好吃又简单

用料：海参3个黄瓜2个

花椒适量干辣椒适量

白糖适量大蒜半个

盐少许蚝油一勺

生抽一勺

做法步骤

?1、准备食材：黄瓜2根，泡发好的海参3个，海参内脏已经处理干净。

?2、黄瓜切1CM左右小方块，大蒜切末。

?3、海参是冬天发好后在冰箱冷冻的，拿出来泡水里解冻直接切厚片。

?4、锅中倒少许盐，炸香花椒干辣椒，将黄瓜，海参，大蒜倒入碗中，淋上花椒油。

?5、再倒入蚝油，生抽，白糖，麻油，少许盐拌匀。

?6、这道凉拌海参就做好了，嫩滑爽口，清脆鲜美

文章到此结束，如果本次分享的凉拌海参怎么弄好吃和凉拌海参怎么做好吃又简单的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！