大家好，关于做鸡焯水怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于鸡块如何焯水的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 烧鸡焯水需要放什么料
2. 冰冻鸡过水后怎么做
3. 焯过水的鸡块怎么做
4. 鸡块如何焯水

烧鸡焯水需要放什么料

烧鸡焯水需要加入一些生姜片、葱段、料酒，这三样调味料，不能直接用清水焯水，加入3样料后，焯水之后的鸡肉，没有腥味而且很鲜嫩。先将三样料放入后，煮开后，煮上一分钟，再将腌好的鸡肉放入锅中。

将煮出来的浮沫去掉，捞出鸡肉放在温开水中清洗干净，因为有一些浮沫会附着在鸡肉上面，并且经过清洗之后，鸡肉口感变得更好，不会老柴，这也是想要鸡肉好吃的细节处理。

冰冻鸡过水后怎么做

过水后应该就解冻了，当然应该洗洗干净，要看你鸡想怎么吃，火锅鸡的做法～洗干净的鸡肉剁块备用，起锅放冷水下入鸡块抄水，谁来一分钟打去浮沫捞出鸡块冲洗沥干水分备用，另起锅烧油下入火锅底料，豆瓣酱，花椒，生姜，大蒜小火炒香练出红油下入鸡块翻炒入味，加入鸡汤，没有鸡汤换成开水也可以，水开中火煮十五分钟就可以加入你们自己想吃的比如鹌鹑蛋，鱼丸肉丸午餐肉，还有自己喜爱的各种蔬菜！

焯过水的鸡块怎么做

三黄鸡半只。辅料：香菇10个。

调料：老姜两三块、生抽3大匙、料酒1大匙、老抽几滴。

做法：

1、鸡洗净切块，焯水后沥干备用。香菇泡软洗净，姜去皮切片。

2、热锅入油，放姜片，炒出香味后放入鸡块翻炒，一直炒到鸡的水份基本没有了，鸡皮略有焦黄时放料酒，加生抽，炒均后，加入能没过鸡块的水，大火煮开后加香菇炒均。加盖关小火，二十分钟左右鸡肉完全熟烂后再开大火，加老抽调色，收干汤汁即可

鸡块如何焯水

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2020年02月02日

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冷水下锅，出血水泡沫打掉，后面不出泡沫了就好了，起锅清水冲干净即可。

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