大家好，今天小编来为大家解答羊杂火锅怎么弄好吃这个问题，家庭版羊杂火锅做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 清汤羊杂火锅做法
2. 羊杂火锅怎么做
3. 家庭版羊杂火锅做法
4. 羊杂火锅的做法

清汤羊杂火锅做法

食材

羊杂

(包含羊肚、肝、肺、羊心、羊肠、羊头)200克

土豆条20克

葱花或大葱10克

辣椒面6克

干姜面0.5克

花椒面0.5克

酱油两勺

醋一勺

盐3克

蒜末5克

姜末2克

羊杂汤简单做法与步骤

1.先将所有生羊杂冲洗干净，放入大锅中用热水汆烫;煮出来的水会有很多浮沫附着在羊杂上，要用冷水不断冲洗干净。

2.将清洗好的羊杂放入大锅中，倒入的清水没过羊杂10厘米，加入花椒、鲜姜和盐，中火煮开;煮开后调成中火，继续煮35分钟，待筷子能轻松插入羊杂即可关火;羊杂出锅后一定要洗去杂物，用冰水浸泡。

3.将羊肚切成4-5厘米的丝，羊肠切段，心，肝，肺切成小片备用;锅内放入一点胡麻油，将羊杂全部放入，慢火炒出香味出油，养肝易熟烂，所以最后再放;随后加入花椒面，干姜面或姜丝炒出香味。

4.将羊肉切成块，葱头切丝，放入猪油炒至微黄，加入羊肉、大蒜末、辣椒粉、香叶、茴香籽，高火5分钟，加水中火15分钟煮沸。

5.放入20克的土豆条一起翻炒，随后加入清水没过羊杂，煮至沸腾;将所有食材和汤一起倒入煲汤锅，用中火熬煮50-60分钟，土豆条酥烂，羊杂熟软即可加盐调味出锅

羊杂火锅怎么做

1、主料：羊杂300克、白萝卜300克。2、辅料：香菜2根、葱姜适量。

3、配料：酱油一点点、醋一点点、盐适量、香油适量。

4、做法：羊杂切好，白萝卜切片备用。5、香菜洗干净备用，然后做锅放水，等水开。

6、水开后放入羊杂，煮10分钟左右，下白萝卜片，下胡椒粉，盐，料酒，一点点醋以及一点点酱油。

7、再煮10分钟后，最后下香菜、香油，关火即可出锅。

家庭版羊杂火锅做法

食材用料：

肋条肉，1000克，

羊骨，1000克

羊肠，500克，

羊肚，500克，

鲜青辣椒，200克，

水发粉丝，500克

郫县豆瓣酱，100克，

香菜，50克，

料酒，100克，

胡椒粉，10克，

盐，25克，

姜，50克，

色拉油，15克，

白酱油，10克

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制作过程：

1羊肋条肉切成2大块，用清水漂洗干净。羊骨砸断，入沸水锅中略煮一下，捞出洗净。羊肠、羊肚反复用清水漂洗，入开水锅中汆一下，捞出再用清水冲漂至白净。

2姜洗净，拍破。香菜择洗净，切碎。

3大锅置于火上，放入羊骨垫底，再放入羊肉、羊肠、羊肚、姜块，加入5000克水，用旺火烧开，撇去浮沫，烹入料酒，改用小火炖至原料刚熟，将羊肉、羊肠、羊肚捞出晾凉，分别切成小块，装盘中。

4鲜青辣椒去蒂洗净，剁成蓉，放入盆中，加入盐、色拉油、白酱油调成盐水青椒。郫县豆瓣酱剁细，入热油锅炒至酥香，加入盐调成香酥豆瓣酱。

5吃时将煮熟的羊肉、羊肠、羊肚、水发粉丝在汤内烫热，盛入碗中，加入羊肉汤、盐、胡椒粉、香菜末，蘸盐水青椒或香酥豆瓣酱食用

羊杂火锅的做法

1、主料：羊杂300克、白萝卜300克。2、辅料：香菜2根、葱姜适量。

3、配料：酱油一点点、醋一点点、盐适量、香油适量。

4、做法：羊杂切好，白萝卜切片备用。5、香菜洗干净备用，然后做锅放水，等水开。

6、水开后放入羊杂，煮10分钟左右，下白萝卜片，下胡椒粉，盐，料酒，一点点醋以及一点点酱油。

7、再煮10分钟后，最后下香菜、香油，关火即可出锅。

关于羊杂火锅怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。