大家好，如果您还对纯肉脆皮肠怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享纯肉脆皮肠怎么弄好吃的知识，包括脆皮香肠摆地摊做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 夏妈猪肉脆皮肠做法
2. 在超市买的脆皮肠怎么做才好吃
3. 脆皮肠的十种做法
4. 脆皮香肠摆地摊做法

夏妈猪肉脆皮肠做法

食材：猪肉200克，脆皮肠2条，葱2根，姜3公克，A.麦芽糖2大匙，白醋4大匙，水50㏄，B.椒盐粉1大匙

做法

1.将调味料A的麦芽、白醋与水放入锅中以小火煮至溶解混和均匀备用。

2.葱与姜洗净拍破，猪肥肠洗净后一起放入锅中，加入清水3000㏄，小火煮约2小时至筷子可轻易穿透后捞出猪肥肠备用。

3.趁热将肥肠放入作法1麦芽醋水中均匀沾过，再用筷子或钩子吊起肥肠晾约6小时至表面干燥。

4.热锅倒入约500㏄油烧热至约160℃，放入作法3以中火油炸至表皮酥脆金黄后捞出沥干油分切片，食用时沾上椒盐粉即可。

在超市买的脆皮肠怎么做才好吃

1、主料：大米200克，香肠30克、香菇10克、油菜苔50克。

2、所有食材清洗干净。

3、香肠、香菇、青菜改刀切小。

4、炒锅中放油，小火煸至香肠出油，倒入青菜和香菇炒香，加少许盐调味。

5、大米和炒锅中所有材料一起放入电饭煲，煮饭程序结束后即可食用。

脆皮肠的十种做法

食材清单

猪肉5斤、葱姜适量、盐适量、蚝油适量、鱼露适量、白糖25g、生抽60g、料酒30g、红薯淀粉100g、水800g、羊肠或猪肠1袋、白洒

（泡羊肠用）适量、灌香肠工具，棉线，针

烹饪步骤

1/8

姜片，葱段放入水中浸泡半小时以上，反复抓捏葱姜，捞出葱姜后，将红薯淀粉倒入葱姜水搅拌均匀备用

2/8

羊肠衣用清水冲洗干净，加适量白酒泡半小时以上，棉线剪段，灌香肠工具洗干净备用

3/8

猪肉洗干净剁成肉沫，将盐，蚝油，鱼露，糖，料酒，生抽，刚调好的葱姜红薯淀粉水，倒入肉沫里，顺一个方向搅拌，倒入一部分水，继续搅拌，等肉馅把水吸收，再倒水继续搅拌，最后盖上保鲜膜放冰箱冷藏2小时左右，让肉馅充分吸收调料

4/8

羊肠一端套在灌肠工具嘴上，慢慢将羊肠往里推，一直推到底部，将羊肠底部扎好，开始灌肠

5/8

一根香肠灌完后，按自己喜欢的长短用棉线扎好，然后用针在香肠上扎几下

（将里面空气放出来，不然煮时容易爆）

6/8

灌好的香肠晾一个晚上，风干皮

（夏天制作用风扇吹2小时左右）

7/8

冷水下锅，全程中小火不盖锅盖，煮30分钟捞出晾凉，装袋冷冻保存，随时吃随时煎，炸，烤，蒸都好吃

脆皮香肠摆地摊做法

1、材料：

脆皮肠半袋、青红大青椒各1个、姜蒜片、葱节、白糖、鸡精、香辣酱、干辣椒段、花椒、料酒、香油。

2、做法：

（1）脆皮肠切成十字花刀、青红椒洗净切成菱形、大葱节。

（2）热油锅把脆皮肠炸开花，稍微待黄捞出。

（3）锅里留油，下入香辣酱、姜蒜片、葱节、辣椒节、花椒。

（4）炒出香、出色时，放入脆皮肠、料酒、翻炒均匀。

（5）加点白糖、少许水、鸡精再翻炒均匀，淋点香油即可。

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