大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于葡挞怎么弄好吃视频，广式蛋挞怎么做怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 广式蛋挞怎么做怎么做好吃
2. 蛋挞怎么制作，蛋挞皮会酥脆
3. 手工烘焙怎么做
4. 在家做蛋挞，有什么烹饪技巧分享吗

广式蛋挞怎么做怎么做好吃

大家好，我是小金猪，很高兴回答这个问题

广式蛋挞的制作方法

配料：

低筋面粉170克 、 黄油90克、糖粉40克、鸡蛋清172克、淡奶58克、水210克、细砂糖80克

烹饪步骤：挞皮材料：黄油90克、糖粉40克、鸡蛋白12克、低筋面粉170克、淡奶8克

挞水材料：鸡蛋白160克、细砂糖80克、淡奶50克、水210克

一、蛋挞皮的做法：

1.黄油室温软化后加糖搅打至发白

2.加入鸡蛋白搅拌均匀后再加入淡奶

(做的量大的话要分次加入蛋液)

3.加入低筋面粉拌匀，放入冰箱冷藏1个小时

4.取出擀成薄片，用模具切出圆形

5.压入蛋挞模内，放入冰箱冷藏备用挞皮一定要薄才好吃，没有切模的话也可以揪一团面放入蛋挞模中用手转圈压成型

二、蛋挞水的做法：

6.做挞水没什么讲究，鸡蛋打散后和其它材料混合均匀就行做好的挞水放冰箱冷藏一夜后风味更佳，我图快没冷藏~对我来说差别也不太大

7.做好的挞水倒入压好的挞皮中，原方是送入预热好250℃的烤箱烤10分钟大家也请根据自家情况调整以上时间。

希望能帮到大家，谢谢

蛋挞怎么制作，蛋挞皮会酥脆

大家好，我是喜欢美食的宝葫芦，蛋挞皮酥脆这样做。

蛋挞皮：

普通面粉250g，盐2g，白糖5g，130g凉水搅成面絮，放40g黄油，揉成面团，密封冷藏30分钟。

在取160g黄油，放保鲜袋里擀成薄饼。放冰箱冷藏定型。

行好面团擀成黄油3倍大，把定型好的黄油放面饼中间对折，在擀成大薄片在对折，装保鲜袋冷冻15分钟。

在取出在擀开在对折在冷冻15分钟。

在取出在擀开这次擀薄点卷起来，在分成16个面挤，放蛋挞盒里，用大拇指在中间按压，边压超转圈，按压好放冰箱冷藏30分钟。

这样做出来蛋挞皮特别酥脆。

蛋挞液：120g牛奶，2喝鸡蛋，15g白糖搅匀，倒入蛋挞皮里，倒9分满。

烤箱提前上下火200℃烤20-25分钟，温度仅供参考。

手工烘焙怎么做

最基本入门的就是蛋糕戚风坯子蛋糕

这就是蛋糕主要的托，上面装饰奶油上面的

其实很好做哦，电饭锅都能做的

美味的戚风蛋糕

超级软糯又美味

每次去蛋糕店买都好肉疼

为何不自己做呢？

它的制作并不复杂哦

下面跟我学习吧！

第一步：把蛋黄和蛋清分开装在容器里，先把蛋黄打散，搅拌均匀

加入一勺糖和适量的油打均匀，然后倒入酸奶继续搅拌均匀

（做蛋糕就是搅啊搅啊搅，然后烤烤烤23333）

酸奶可以买安慕希，比较浓稠香醇

搅拌成这个样子

搅拌均匀后加入面粉和淀粉，搅拌至顺滑没有颗粒为止。

接下来准备打发蛋清了，分三次加糖硬性发泡

将打发的蛋白分两次加入蛋黄糊里

烤箱预热3—5分钟，把蛋糕放进烤箱，170—180度即可，时间大约40分钟

然后拿出来自然冷凉后就脱模啦

其实它用电饭锅也是可以做的哦，我喜欢在里面加上一把葡萄干或者黑加仑，吃起来更甜美解腻！

喜欢我的可以关注我哦，想学什么欢迎回复~

在家做蛋挞，有什么烹饪技巧分享吗

不需要烹饪技巧，一直觉得西点比中餐好做，因为特定的配方，特定的时间，特定的温度，就能做出特定的甜点了。

现在分享一个简单的配方，简单的方法，几种原料搅一搅，滤一滤，然后烤箱烤一会就能做出甜品店的蛋挞了。

工具：烤箱，滤网

原料：

1、纯牛奶100g+动物奶油100g+糖粉20g

（可以用绵白糖、或者白砂糖代替）

2、鸡蛋黄3个，玉米淀粉15g

（或者低筋面粉也行）

3、炼乳10g，有就放，没有就不放，提升奶香味

方法步骤：

1、蛋挞皮提前30分钟取出解冻

2、纯牛奶加淡奶油加白砂糖搅拌均匀，直到白砂糖完全融化

3、蛋清蛋黄分开，向蛋黄中加入玉米淀粉搅拌均匀至无明显颗粒，

4、再向其中加入炼乳，搅拌均匀

5、向蛋黄糊中加入牛奶淡奶油的混合液体，搅拌均匀

6、过筛两遍，然后倒入蛋挞皮中，这个配方做十二个左右

7、烤箱上下火200度预热10分钟。将蛋挞放进烤箱中层，烤20分钟，过程中注意观察表面，面上焦黄即可。

注意事项：

蛋挞极其简单，几乎没有什么需要特别注意的，哈哈哈。

好了，爱自己、爱生活、爱美食、爱享受，那就关注家庭烘焙学园，教你用精简的方法，家常的原料、做出美味健康的甜点哦

关于葡挞怎么弄好吃视频，广式蛋挞怎么做怎么做好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。