大家好，关于赣榆煎饼怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于赣榆手工煎饼配方的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 江苏赣榆有啥特色小吃
2. 赣榆手工煎饼配方
3. 赣榆有啥特产
4. 赣榆虾酱做法

江苏赣榆有啥特色小吃

最佳赣榆酥烧、黄粉、赣榆煎饼、赣榆虾酱、豆腐卷子等。

1、赣榆酥烧:酥烧是赣榆早餐特有的一种食物,口感有些像葱油饼,表皮酥脆,内里的肉馅绵软。

2、黄粉:江苏赣榆地方美食,连云港市十大名吃之一。

赣榆手工煎饼配方

答：赣榆手工煎饼配方

一、用料

细棒子面

（玉米面）100克

鸡蛋1个

（50克）

水70克

玉米油5克

细盐一小撮

二、玉米煎饼的做法

1、细棒子面100克。

2、鸡蛋和清水。

3、把鸡蛋、清水、油与细棒子面混合，加一点点盐，

（用手指捻一点点就好），搅拌均匀。

4、预热蛋卷机，然后盛一小勺面糊入锅中央，合上机子。

5、中小火加热，中间翻动蛋卷机，让其两面分别受热。

6、至煎饼成熟变得两面都脆后，取出即可。

赣榆有啥特产

1、煎饼，是赣榆人的主食。

2、黄粉，赣榆人早晚都吃。

3、薄粉。只有青口

(县城)有，趁热吃味道最佳。

4、泥溜子。一种海生的软体壳类生物，赣榆特产。仅存在于赣榆是因为赣榆的海滩和别的地方的海滩不一样，其他地方的海滩是沙摊、石摊，而赣榆的海滩是泥滩。

5、酱瓜子。这是赣榆名产，当年是贡品。

6、绿茶。赣榆地区山区产绿茶，因地理位置特殊，土质优良，所以所产绿茶是绿茶中的上品。

7、城里糖球。城里，赣榆旧县城也。糖球又甜又脆，吃起来酸中带甜，甜中带香，液液生津。

8、梭子蟹。又叫大铜蟹，海里产的，是美味中的极品。吃法很简单，可煮熟扒吃。

赣榆虾酱做法

把白豆，黄豆事先煮得半熟，用冷水冲洗感觉，待用把豆腐切成小布丁，一定要是我们赣榆的老豆腐，炒的时候不容易碎，待用把朝天椒和青辣椒也剁碎待用，朝天椒可以根据口味添加量在锅内加入适量的食用油10g

(可以根据实际口味等定），中火加热至7-8分热，加入虾酱，片刻后，再加入前面准备的食材，下面就是“焅”虾酱了。

如果原来虾酱就很闲，可以稍微加点水，或者加几个鸡蛋；如果原来买的虾酱有点淡，就可以加点盐和酱油了，其他葱姜蒜可以根据自己口味添加。

虾酱在“焅”的时候要时不时的翻炒，待水分差不多干了，就可以出锅了。这时候如果有点赣榆的煎饼，煎饼卷虾酱是绝配，而且“焅”好的虾酱冷藏风味更佳。

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