炒素菜食谱美食，是许多人喜爱的一道家常菜。以下是几个简单易做的炒素菜食谱，供您参考。

1.青椒炒肉丝 将青椒切丝，猪肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。热锅凉油，将肉丝煸炒至变色，加入青椒继续翻炒，最后加入葱花、蒜末调味即可。
2. 茄子炒瘦肉 将茄子切成条状，瘦肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。热锅凉油，将肉丝煸炒至变色，加入茄子继续翻炒，最后加入葱花、蒜末调味即可。
3. 芹菜炒豆腐 将芹菜切成段，豆腐切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。热锅凉油，将豆腐煸炒至变色，加入芹菜继续翻炒，最后加入葱花、蒜末调味即可。
4. 蒜蓉西兰花 将西兰花切成小块，加入料酒、盐、蒜末腌制10分钟。热锅凉油，将西兰花煸炒至变色，加入蒜末继续翻炒，最后加入鸡精调味即可。 以上是几个简单的炒素菜食谱，不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望您喜欢这些食谱，享受美食的同时，也保持健康。