【我是美食博主】美食菜谱：番茄炒蛋

一、制作流程

1.准备好所有的食材，包括番茄、鸡蛋、葱、盐、糖等。
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。
3. 番茄切成小块，葱切成葱花备用。
4. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划动，使鸡蛋成小块状。
5. 取出炒熟的鸡蛋备用。 6. 锅中再倒入一些油，加入葱花爆香。 7. 加入番茄块，用铲子翻炒几下。 8. 加入适量的盐和糖，继续翻炒。 9. 将炒好的鸡蛋块倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀。 10. 最后，加入适量的水，盖上锅盖，煮约5分钟，直到番茄熟烂，汤汁浓稠即可。

二、适合人群 这道菜适合所有人群，尤其是素食者和对鸡蛋过敏的人。番茄和鸡蛋都是营养丰富的食材，这道菜能够提供蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。

三、禁忌

1.番茄不宜和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。
2. 番茄不宜和高蛋白食物一起食用，如鸡蛋、豆腐等。
3. 番茄不宜和葱一起食用，否则会影响番茄的味道。

四、总结 番茄炒蛋是一道简单易做、营养丰富的家常菜。无论是素食者还是对鸡蛋过敏的人，都可以尝试一下这道菜。番茄和鸡蛋的搭配非常合理，不仅能够提供蛋白质，还能够满足人体所需的各种维生素和矿物质。