很多朋友对于酸萝卜不酸怎么弄好吃又简单和泡萝卜不酸也不甜怎么补救不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 冬天腌制萝卜不酸怎样办
2. 腌萝卜没味道怎么补救
3. 泡萝卜不酸也不甜怎么补救
4. 酸萝卜不放盐怎么泡制又脆又好吃

冬天腌制萝卜不酸怎样办

冬天腌制萝卜不酸怎么办？

冬天腌萝卜如果不酸，可以放一点糖，让它发酵一下，它就会酸的，冬天家里特别喜欢腌萝卜，腌咸菜，腌好的萝卜咸菜都是酸酸的，很好吃，也很脆，如果不酸，可以把坛子里面少放一点糖，然后让它通一下空气进去，这样在里面的酸菜萝卜都会发酸的

腌萝卜没味道怎么补救

。兑入冷却的开水，放入花椒等调味品，最后洒少许白酒或者是啤酒，接着放入阴凉通风处，等七天左右，就可以开坛享用。

如果喜欢吃辣一些的口感，可以在腌制的时候，放入适量的泡椒，喜欢重辣的，可以放一些干辣椒，这样可以增加辣的口感。腌制的萝卜如果好好保存，可以存放好几个月

泡萝卜不酸也不甜怎么补救

1、泡萝卜时，不可以直接将水和醋放入到萝卜中，需要将水和调料放入到锅中煮开，然后放凉后再放入到白醋中，因为将水煮开，不仅可以去除水中的细菌，而且还能使各种调料的味道进入到萝卜中，从而使泡好的萝卜更香，而且还不发霉。

2、泡萝卜前，萝卜需要用盐腌制1小时，因为将萝卜腌制1小时，可以去除萝卜中多余的水分，从而使泡好的萝卜吃着更脆。

3、白醋不可以放入到锅中煮，因为白醋遇到高温，里面的白醋会快速地挥发，从而导致泡好的萝卜不入味。

酸萝卜不放盐怎么泡制又脆又好吃

第一步：将准备好的白萝卜清洗干净，不要去皮，然后将萝卜的头尾去掉，再竖着将萝卜一分为四，然后再横着切夹刀片，连续切2刀，在第三刀的时候再切断，每刀的厚度大概2毫米，切好之后，全部装入大盆里面，然后撒入1大把食盐，用手抓匀，抓匀之后腌制半个小时，给萝卜杀一下水备用！

第二步：将生姜清洗干净去皮，然后切成片，大蒜切成片，小米椒切碎，放一起备用！

第三步：等半小时左右，萝卜杀好水之后，放到水盆里，用清水冲洗几遍，将盐味洗掉，洗好之后将萝卜捞起来，用篮子沥干水分备用。这里需要注意，由于是用生水清洗的，所以大家在制作的时候，一定要把水分控干一点，这样吃起来才比较健康！

第四步：准备一个食品级保鲜盒或者玻璃罐

（有条件的建议用玻璃罐），将姜片、蒜片、小米椒放入保鲜盒里面，再倒入1碗生抽，倒入1碗陈醋，再放入2汤匙白糖，然后用筷子搅拌均匀，等萝卜沥干水分之后，将萝卜放入保鲜盒里面，然后铺平，再加入适量的凉白开，凉白开刚好没过萝卜即可，盖上盖子放冰箱腌制3小时以上，就可以拿出来吃了！

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