大家好，今天小编来为大家解答豆腐加蛋液蛋黄怎么弄好吃这个问题，蛋豆腐怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 咸蛋黄豆腐汤的家常做法
2. 蛋豆腐怎么做
3. 海蛏豆腐的家常做法
4. 咸鸭蛋豆腐羹的做法

咸蛋黄豆腐汤的家常做法

方法/步骤分步阅读

1/6

材料备齐，中豆腐是相对于嫩豆腐老豆腐而言，我也不知道具体叫什么豆腐

2/6

蛋黄捣碎。

3/6

豆腐焯水，焯水时加一点点盐，放入冷水。

4/6

加油炒蛋黄，倒入豆腐。

5/6

加水煮开，倒入杂菜煮开，加盐调味

6/6

勾芡，撒葱花起锅

蛋豆腐怎么做

1/4秋葵洗干净，刮去绒毛川烫备用。

2/4将鸡蛋、蛋黄搅拌均匀，用细网过筛1~2次。

3/4加入无糖豆浆，再次搅拌均匀，倒入容器。

平底锅内加入锅子高度约1/3的水，水滚后放入蛋豆腐容器，盖上锅盖

(记得插支筷子在锅与盖之间)。

大火先蒸2~3分钟，转小火继续蒸12~15分钟

(拿一支筷子插入蛋液中，若没沾黏蛋汁即是熟了)

4/4蒸好后待凉可先放至冰箱1小时，比较好脱模。

海蛏豆腐的家常做法

主料：豆腐250g、海蛏500g调料：食盐适量、葱适量、姜适量、调和油适量步骤：

1.海蛏放盐水里吐干净泥沙。

2.豆腐切块。

3.高汤放入生姜和豆腐煮滚。

4.然后放入海蛏一起煮到海蛏长开嘴。

5.出锅前调入盐巴和葱花。

咸鸭蛋豆腐羹的做法

做法如下:

1.准备材料

?咸鸭蛋300-400克

?豆腐2块

?香葱、姜丝、大蒜粒

?香油、酱油、味素、糖、盐

2.开始准备

?咸鸭蛋去壳去血腔,洗净切块

?豆腐捞净沥水,切丁

?葱、姜、蒜切成末

3.干煸

?油滚锅,下葱姜蒜末爆香

?加入咸鸭蛋块翻炒2分钟

?倒入足够开水,加入豆腐丁、酱油、味素、糖、盐搅拌均匀

4.熬制

?中火煲30分钟左右,多搅拌避免粘锅

?可以根据口味加入面酱、香醋等调味品

5.戳破面

?淀粉水,戳破面倒入豆腐羹内,待稍稍收汁即可上桌

?撒上香菌油和豆瓣花生,口感更丰满。

希望上述步骤能为您制作咸鸭蛋豆腐羹提供参考。咸鸭蛋的味道独特,搭配豆腐汤头,口感清新不腻。祝您制作成功!

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