本篇文章给大家谈谈做盐焗猪肝怎么弄好吃呢，以及正宗五香盐焗猪肝的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 盐焗沙肝家庭做法
2. 盐焗猪肝的正确做法及保存方法
3. 正宗五香盐焗猪肝的做法
4. 盐焗猪肝注意事项

盐焗沙肝家庭做法

食材:

猪肝1200克、粗盐3000克、花椒少许、八角5个、桂皮3块、干辣椒6个

做法步骤

1、猪肝洗净，沥水

2、准备调味料，干辣椒，八角，桂皮，青花椒，山奈等

3、3000克泡菜盐下锅，大火炒至60度，放八角，桂皮，100度放青花椒，120度放干辣椒。具体我也没有严格按照温度来，就是容易糊的后放。炒出香味就可以了。

4、将锅里炒好的盐盛出一大半，然后将猪肝用厨房纸吸干水分后，平放在盐上。

5、将剩余的盐盖在猪肝上。燃气灶最小的火，烧55分钟。

6、55分钟后将猪肝取出，擦干净猪肝上的盐颗粒。不然会很咸！

7、切成薄片装盘！

盐焗猪肝的正确做法及保存方法

主料：新鲜猪肝约1000克。

配料：精盐适量

（约1500-2000克）、生姜100克、洋葱80克、八角15克、花椒10克。

具体做法：

1、将新鲜猪肝放入清水中浸泡出血水，捞出后用厨房用纸或者干毛巾吸干表层水分，备用。

2、将生姜100克切薄片，洋葱80切片

（切了以后不要将洋葱丝散开，成片状），备用。

3、锅中加入适量精盐具体看锅大小，小炒锅或者砂锅1500克足够，大号的适量增加精盐的量。将精盐放入锅中，小火炒至精盐微黄色时，将锅中炒好的盐取出一半，备用。

4、将切好的洋葱平铺在锅中的炒盐上，然后再将生姜片铺在洋葱上，再把八角15克、花椒10克，均匀的撒在生姜片上，然后将处理好的猪肝铺放在上边，注意猪肝不要太靠近锅边，会烤焦。最后把盛出来的精盐均匀的覆盖在猪肝上，盖上锅盖，用小火焗40分钟后关火，放置锅中的盐凉透后将猪肝取出切片，搭配自己喜欢的蘸料食用即可。

正宗五香盐焗猪肝的做法

1.

清理干净的300克猪肝洗净用厨房纸洗干水分

2.

准备好的5克花椒，3克八角，3克香叶，3克桂皮和30克盐炒出香味

3.

烤盘上铺好锡纸，炒好的20克盐取一部分均匀的铺在锡纸上

4.

20克姜片摆放在20克盐上面

5.

吸干水分的300克猪肝放在20克姜片上面，撒上5克五香粉

6.

剩下的10克盐均匀的把300克猪肝洒满，上面在盖一层锡纸包严实后放进烤箱，200度烤五十分钟

7.

从烤箱里拿出来的样子

8.

弄干净猪肝表面的10克盐切片装盘

9.

可以配上10克烧烤料

盐焗猪肝注意事项

首先要注意的是，表面的水一定要擦干。如果有水分来，盐会渗透进去，猪肝会特别的咸。会影响口感。在研究的时候最好是用锡纸把它包住。

关于本次做盐焗猪肝怎么弄好吃呢和正宗五香盐焗猪肝的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。