今天给各位分享水煮鲫鱼怎么弄好吃窍门的知识，其中也会对白煮鲫鱼的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 白煮鲫鱼的做法
2. 清炖鲫鱼的家常做法
3. 鲫鱼怎样煮是最好吃的
4. 水煮小鲫鱼家庭简单做法湘菜

白煮鲫鱼的做法

用料：鲫鱼1条、姜4片、料酒1勺、盐少量、糖少量

家常做法步骤：

步骤1.鲫鱼洗干净，用纸吸干水分两面用刀划3到4个口子。

步骤2.锅中放少许油，放入生姜下捞出，在放入鲫鱼，煎至两面金黄。

步骤3.倒入开水盖过鲫鱼，大火炖，撇去浮沫，炖煮20分钟左右后，鱼汤呈现奶白色，依次放入料酒，糖，盐，转小火熬至汤汁更加浓稠，即可

（也可以加白胡椒碎提鲜，不加也很鲜）。

步骤4.放入一些枸杞汁营养价值更高，口感更不错。

步骤5.肉质细嫩，滋味鲜浓

清炖鲫鱼的家常做法

清炖鲫鱼个人做法。

1.鱼的挑选。最好是土鲫鱼，土鲫鱼就是塘或者河里面的自己生长的鲫鱼，这样的鱼更香。如果没有土鲫鱼就用香鱼鲫也行。

2.做法。鲫鱼开膛破肚去腮，不用去鳞，洗净加料酒盐腌制几分钟，起锅开火放少量猪油烧开，放鱼煎至鱼鳞发黄加入清水开大火烧开，转小火满炖至鱼汤至乳白色即可。加点大葱或者小葱，放调料调味起锅即可起锅。

鲫鱼怎样煮是最好吃的

用料；鲫鱼1条，西红柿2个，小葱2根，生姜1块，盐适量，胡椒粉少许，黄酒几滴。做法；

1、斩杀好的鱼清洗干净，将鱼腮去除干净，鱼鳞打干净，鱼腹内的黑膜一定要刮除干净，将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉，鱼腹内塞入葱结及部分姜片，腌制10分钟，西红柿洗净切块，剩余小葱切末备用。

2、将煎锅加热注油，下生姜1片煸香，将鲫鱼入锅中，煎至双面微黄焦香起锅。

3、就着煎鱼剩下的油把西红柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黄酒，将鱼回锅一起煮。

4、煮开锅后转中火继续煮约15分钟左右，汤色稠浓时熄火，添加盐，少许胡椒粉调味，起锅前撒上葱末。

水煮小鲫鱼家庭简单做法湘菜

小鲫鱼洗净在锅中煎黄倒入水，放入红枣、枸杞、姜、少许胡椒粉小火慢炖，炖至汤呈白色就好了

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