(1) 向阳里的美食——自制手工豆腐 制作手工豆腐是一道简单而美味的传统中国菜。豆腐是一种营养丰富的食品，它富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，对身体有很多好处。而自制手工豆腐不仅保留了豆腐本身的营养成分，还可以根据自己的口味进行随意调整。下面，我们就来介绍一下自制手工豆腐的详细制作步骤。 适合人群：所有人，特别是素食者和想要摄取更多豆腐营养的人。 禁忌：豆腐是一种凉性食物，如果身体寒气较大，或者患有腹泻、胃寒等疾病，或者正在服用某些药物，应该谨慎食用。此外，豆腐中含有石膏，过量食用会对人体造成不良影响。 制作步骤： 材料： - 石膏粉 2克 - 豆浆 1000毫升 - 水 500毫升 工具： - 豆浆杯 - 搅拌器 - 勺子 步骤：

1.将石膏粉放入一个碗中，加入适量的水搅拌均匀，直至石膏和水混合成浓稠的糊状物。
2. 将豆浆倒入一个容器中，加入适量的水，用搅拌器将豆浆搅拌至煮沸。
3. 将煮沸的豆浆倒入搅拌好的石膏糊中，用搅拌器充分搅拌，直到石膏糊完全融入豆浆中。
4. 将豆浆杯放入蒸锅中，用中小火蒸10-15分钟。
5. 将蒸好的豆浆倒出来，放入一个干净的碗中。 6. 将碗倒扣在盘子上，等待豆腐冷却。 7. 将豆腐切成小块，即可食用。 注意事项：

1.在制作手工豆腐的过程中，一定要使用石膏粉，而不是石膏粉和水。
2. 制作手工豆腐时，豆浆的度数越高，豆腐越软，口感越好。
3. 在制作手工豆腐时，需要充分搅拌豆浆，以确保石膏能够完全融入豆浆中。
4. 食用手工豆腐时，应该避免过量食用，以免引起不良反应。 自制手工豆腐是一道简单而美味的传统中国菜。它营养丰富，适合所有人食用，特别是素食者和想要摄取更多豆腐营养的人。但是，在制作手工豆腐时需要注意卫生和适量食用，以避免不良反应。