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小蒜做小咸菜怎么弄好吃(如何做小根蒜（大脑瓜）咸菜才美味)
7022024-06-30
大家好，关于小蒜做小咸菜怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于如何做小根蒜
（大脑瓜）咸菜才美味的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
1野蒜清洗,清洗两三遍
2放到沥水架上,晾干水分
3蒜头用刀拍一下,切小段
4准备小米辣,切马耳状,老姜切成丝
5加食盐,白糖,花椒粉,鸡精,辣椒粉,生抽,白酒,搅拌均匀
6璃罐倒白酒
感谢邀请！
小蒜用来腌制也是很好的选择，腌制好以后可以一直存放很久，没胃口的时候吃上几根就会胃口大开了。小蒜的腌制方法有许多种，今天推荐几种比较好吃的腌制方法。
腌制之前如何处理小蒜
先把小蒜最外面的一层皮剥掉，蒜头下面的根须剪掉。绿杆和叶子可以与蒜头一起腌制，也可以把它们切下来制作其它的菜肴，要不要去掉就随便你了。接下来用清水把小蒜洗净，就可以准备腌制了。当然，你可以用整根小蒜腌制，也可以切成小段后腌制，都行，随你喜欢，只是切成小段腌制食用更方便
小蒜的腌制方法一
小蒜500g
青红美人椒20g
盐10g
糖5g
做法步骤
1、将新鲜干净的小蒜捡去不干净的皮跟边角干的部分，洗干净
2、放到阴凉处洗净，晾干水分，青红美人椒洗干净备用
3、将晾干水分的小蒜切碎，青红美人椒剁碎4、把切好的小蒜，辣椒，放到一个干净的盆里，放入盐，糖，搅拌均匀
5、搅拌均匀的小蒜，静置两分钟，再次搅拌一下
6、然后放入干净的容器中，放入冰箱冷藏，以后随吃随取，这样不容易坏
小蒜的腌制方法二
小蒜500g
醋200g
大蒜1头
食盐50g
辣椒面20g
酱油150g
白糖100g
做法步骤：
1、小蒜洗净后再用清水浸泡2小时，浸泡期间多换几次清水防止变质，泡好以后再捞出小蒜晾干表面的生水。
2、把醋、酱油、辣椒面、盐和白糖一起倒进锅煮开，关火，让料汁自然降温到室温。3、晾干生水的小蒜放进腌菜的坛子里，倒入煮好的料汁淹没小蒜，再把大蒜剥成蒜瓣放在坛子里，密封腌制15天左右就可以吃了。
小蒜的腌制方法三
1、洗净的小蒜放在小盆里，撒入适量细盐揉搓均匀，腌制24小时左右，再把小蒜腌出的汁水倒掉。
2、取适量清水倒在锅里烧开，依个人口味加入适量酱油和白糖，搅拌至白糖融化后，煮开，关火冷却至室温。
3、把出过水的小蒜装入腌菜坛子里，倒入冷却好的糖醋水没过小蒜，密封腌制十五天左右就可以开坛取食了。
小蒜的腌制方法四
1、小蒜洗净晾干后切成0.5厘米左右的长段，再取适量胡萝卜切成丝放在小蒜里，撒入适量细盐用筷子拌匀，腌制24小时让小蒜和胡萝卜出出水，再把腌出的汁水倒掉。
2、出过水的小蒜和胡萝卜再用手挤掉多余的水分，装在可以密封的玻璃罐子里，放在冰箱里冷藏腌制七天左右就可以吃了，吃的时候淋点香油拌匀更好吃。
最后提示一下
腌好的野蒜可以放在室内阴凉处密封保存，也可以放在冰箱里冷藏保存，随吃随取，保存到春节前后都不会变质的。
谢谢，希望我的回答对您有所帮助！
感谢！
首先将小根蒜洗净，放在清水中浸泡一天后，取出沥去水分；醋、白糖、酱油、捣成泥的大蒜、精盐、辣椒面等佐料放在一起搅拌均匀，成调味汁。
然后将泡好的小根蒜放入调味汁，拌匀装盘即成。
1
把小根蒜清冼干净，再放一个容器中加入清水，进行浸泡，浸泡时间不能低于二十四个小时。
小根蒜腌制方法
2
把醋、酱油和辣椒面以及盐和白糖放在一起，倒进锅中进行加热，这里再把大蒜去皮岛蒜瓣留用
小根蒜腌制方法
3
把煮开后的料汁自然降温后备用，把泡好的小根蒜从水中取出来，来然后再控干水分，放在腌菜的坛子中。
小根蒜腌制方法
4
把煮好的料汁也倒入到腌菜的坛方，让料汁把小根蒜淹没。
5
最后再把蒜瓣也放进去。进行密封保存，过十五天左右自己腌制的小根蒜就可以食用了。
关于本次小蒜做小咸菜怎么弄好吃和如何做小根蒜
（大脑瓜）咸菜才美味的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
