很多朋友对于烫面条怎么弄好吃窍门图片和热捞面条的家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 热捞面条的家常做法
2. 用开水烫面能做什么有什么作用
3. 烫烩面做法
4. 烫面条的汤怎么做好吃

热捞面条的家常做法

食材用料

西红柿3个鸡蛋3个

面条300克大蒜5个

方法

1/5

热锅放油，油热，倒入葱花，炒香，面酱，一直搅拌，至面酱起泡，出锅待用。

2/5

热锅放油，油热，放入葱花，炒香，倒入切好的西红柿，加入调味料，一直翻炒，至8分熟，倒入打散的鸡蛋液，一直搅拌，至蛋液成细碎的絮状，出锅备用。

3/5

大蒜捣碎成泥，里面加入醋，备好待用

4/5

1/2

2/2

锅内放水烧开，加入面条，煮熟后，将面条捞入备好的凉水。

5/5

面条盛到碗里，加入前面准备好的卤子：西红柿鸡蛋，炸酱面，蒜。美味的捞面出锅了

用开水烫面能做什么有什么作用

本期导读：用开水烫面能做什么？有什么作用？

开水烫面一般简称烫面，烫面还分为全烫面，半烫面和三分之一烫面。全烫面就是和面全部用开水，这种全烫面做出来的面食非常柔软，但是没有筋性，还有些粘牙，并且在操作时还会粘手，所以家庭生活中通的不多。三分之一烫面，就是指和面时用两份冷水，一份开水来和面，这种面团做出来的面食筋性还在，口感不是特别柔软，家庭生活运用的也不多。

半烫面，就是一半开水和面一半冷水和面，然后把两种面絮揉在一起，这种就是半烫面。半烫面有烫面的柔软，也有死面的筋性，最大的优点就是凉了以后口感不发硬，深受家庭专业人士的喜爱。

半烫面可以做的食物太多了，向大家比较喜欢的手抓饼、葱油饼、土家酱香饼、梅干菜肉饼、薄皮大馅的馅饼，蒸饺、水烙饼、韭菜盒子等等，这些都是用半烫面做的，这些饼都有一个特点，那就是凉了不发硬。

下面分享用半烫面做皮薄大馅的韭菜鸡蛋饼q

食材：面粉、开水、冷水、鸡蛋、韭菜、虾皮

调味品：食盐、色拉油、胡椒粉

步骤一：把一斤面粉倒入盆中，在面粉中间划一条线，忘一半的面粉中倒入一百三十毫升的开水，边倒水边搅拌，搅拌成面絮状。

步骤二：再往另一半面粉中到入一百三十毫升的冷水，边倒水边搅拌，搅拌成面絮后，把两种不同温度的面絮随意的揉在一起。

步骤三：放置五分钟后，再下手把面团揉光滑，盖上湿布醒面半小时。

步骤四：把韭菜洗净，放到一旁沥干水分。把鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。热锅加油，倒入鸡蛋液，翻炒成鸡蛋碎，关火后晾凉备用。

步骤五：把沥干水分的韭菜切碎装入大碗中，倒入适量的熟油，搅拌均匀封住水分，再倒入晾凉的鸡蛋碎和洗净的虾皮。

步骤六：把醒好的面团取出，整理成长条状，切下大小均匀的剂子，把剂子擀成包子皮一样中间后边缘薄的面皮。

步骤七：把馅料加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀后取适量的馅料放在面皮上，像包包子一样收口，把口收紧。

步骤八：收口朝下，用擀面杖把饼胚两面都轻轻的擀一下，电饼铛预热刷油，放入饼胚，烙制两面金黄即可出锅。

再用半烫面做香酥焦脆的葱油饼；

食材：面粉、开水、冷水、香葱

调味品：食盐、色拉油、五香粉、花椒粉

步骤一：把面粉分成两半，一半加入开水和面，另一半加入冷水和面，然后把两种面粉混合在一起，五分钟后再揉成光滑面团，盖上湿布醒面半小时。

步骤二：把香葱洗净切碎放入碗中，再加入适量的面粉、食盐、五香粉和花椒粉，锅中加油烧热，然后把热油倒入碗中，搅拌成粘稠的可以流动的油酥。

步骤三：醒面完成后，取出面团直接整理成长条状，切下大小均匀的剂子，把剂子用擀面杖擀成长薄薄的长型面片。

步骤四：把油酥涂抹在面片，然后把面片卷起来，从一头向另一头边拉伸边卷，最后把尾端压在下面，按平后用擀面杖擀成一个又薄又大的圆形面饼。

步骤五：热锅刷油，放入面饼小火烙至两面金黄即可出锅。

半烫面还可以制作很多其他的美味，口感柔软不失劲道，凉了也不发硬，是运用非常广泛的一种和面方式。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

烫烩面做法

主料：

面粉适量

辅料：

水250克

鸡蛋4个

盐7克

番茄2个

木耳40克

青菜60克

做法：

1.食材：500g面粉，鸡蛋2个，食用盐7g，水250g

2.将面团揉成光滑状，因为多加了个鸡蛋，面团揉出来能清除看出蛋黄，这样做出来的面比较劲道，然后就是醒面10分钟以上。

3.接下来的工作就是揉面，反复揉一直揉到你手腕发软，然后揉成长条切成均等的面胚！

4.每个面胚还是反复揉，揉成长条装，用擀面杖擀成鞋底装，一支筷子中间压一条痕如

（方便拉面时撕开)

5.面胚摸油装盘，用保鲜膜裹好放冰箱，每个面胚两量，吃的时候很方便！

6.然后就是上锅烧水，这个过程可以甩拉烩面，等水沸腾了就可以下面！建议拉面时不要硬拉面胚，以免扯断～可以先把面胚拉成长条

(中间筷子痕处扯开)一分为二，注意面胚两端不要出现疙瘩，根据个人喜好喜欢吃宽的可以只分两条，喜欢吃窄的就两条再分四条！

7.将煮好的面盛到提前做好的烫料里面，再浇上辣椒油或者醋一碗爽滑美味的烩面就做好了

烫面条的汤怎么做好吃

食材明细

面条、瘦肉、白菜、牛肉丸、虾、高汤、盐、味精、葱油、蒜蓉油、胡椒粉。

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1、青虾去肠，备用

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2、面条用开水过一下水，备用。

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3、猪肉加入盐，味精，拌匀，备用。

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4、白菜洗净，备用。

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5、锅中加入高汤，待高汤煮开时，加入青虾、猪肉，牛肉丸，白菜，煮熟之后马上下入面条，加入葱油、蒜蓉油，盐，味精，一份香喷喷的面条汤就做好了。

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