大家好，关于猪大腿边肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于猪腿上的肉怎样做好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 猪后座肉怎么炒好吃
2. 后鞧肉咋做好吃
3. 红烧猪大腿最正宗做法
4. 猪腿上的肉怎样做好吃

猪后座肉怎么炒好吃

主料：猪后腿肉辅料：嫩南瓜辣椒生姜大蒜生抽蚝油料酒食盐食用油

具体做法

1.将新鲜的猪后腿肉改刀，去除白色的网状肉，将其切成大小均匀，3厘米见方的大肉块，撒入适量的食盐拌匀后再加入适量的食用油拌匀，腌制10分以上。

后腿肉块

2.将嫩南瓜切去瓜蒂，分成若干块宽的长条，再切成大小相当的南瓜块，装盘备用，其他配料备好。

嫩南瓜块

3.起锅烧油，油稍多，用小火将配料爆香，将后腿肉块下入锅中，开中火不断翻炒，炒至表面微干，加入适量的生抽上色和适量的食盐，继续翻炒后加入适量的清水，盖上锅盖焖煮30分钟左右至肉微烂，将嫩南瓜块下入锅中，翻炒一下盖上锅盖继续焖煮10分钟左右，期间翻炒两次，待南瓜断生时开大火开始收汁，期间不时翻动防止糊底，汁快收好时加入蚝油等调味调色，继续翻动收汁后即可出锅，这样劲道软烂、美味的嫩南瓜烧后腿肉就做好了，好吃到爆。

后鞧肉咋做好吃

将新鲜的猪后腿肉改刀，去除白色的网状肉，将其切成大小均匀，3厘米见方的大肉块，撒入适量的食盐拌匀后再加入适量的食用油拌匀，腌制10分以上。

后腿肉块

2.将嫩南瓜切去瓜蒂，分成若干块宽的长条，再切成大小相当的南瓜块，装盘备用，其他配料备好。

嫩南瓜块

3.起锅烧油，油稍多，用小火将配料爆香，将后腿肉块下入锅中，开中火不断翻炒，炒至表面微干，加入适量的生抽上色和适量的食盐，继续翻炒后加入适量的清水，盖上锅盖焖煮30分钟左右至肉微烂，将嫩南瓜块下入锅中，翻炒一下盖上锅盖继续焖煮10分钟左右，期间翻炒两次，待南瓜断生时开大火开始收汁，期间不时翻动防止糊底，汁快收好时加入蚝油等调味调色，继续翻动收汁后即可出锅，这样劲道软烂、美味的嫩南瓜烧后腿肉就做好了，好吃到爆。

红烧猪大腿最正宗做法

红烧猪大腿是一道非常经典的中国菜肴，下面是一个传统的正宗做法：

所需食材：

-猪腿肉1.5kg

-葱姜蒜适量

-料酒50ml

-开水适量

-生抽50ml

-老抽50ml

-冰糖50g

-香叶2片

-八角2个

-桂皮1段

-辣椒适量

-花椒适量

-食盐适量

制作步骤：

1.将猪腿洗净，切块备用。

2.热锅加油，热油后加入葱、姜、蒜、花椒、辣椒煸炒出香味，加入切好的猪腿块继续煸炒。

3.加入料酒煸炒至猪肉变色，加入生抽、老抽，煮至酱油均匀地裹在猪肉表面。

4.加入足够的开水，没过所有的猪肉，放入桂皮、香叶、八角、冰糖，翻炒均匀。

5.改小火，加盖慢炖90分钟，关火后焖10分钟。

6.打开盖子，收汁，加入适量的食盐调味。

7.最后，炖好的红烧猪大腿装入盘中即可。

经过以上步骤处理过的红烧猪大腿，味道鲜美，肉质松软，口感极佳，是一道非常下饭的美食。

猪腿上的肉怎样做好吃

食材

需要猪大腿肉一圈，姜葱蒜，盐少量，红糖两更，白糖两更，味精少量，料酒三更，酱油三更，腐乳一块。

1，它必须用一个完整的猪膀子，也就是大腿根圆圆的一坨肉。不能切开的哦。骨头是去掉了的。

2，用草绳把肉绑好，以保持形态。

3，把肉放锅里煮，煮去血水，煮到拿竹签很轻易的能插进去。4，把肉取出来，沥干水，用竹签沿着猪皮插孔，密密麻麻的插。5，用纸把肉上的水份吸干，下油锅炸到猪皮起泡。

6，姜葱蒜剁蓉，碗里加入，盐，酱油，糖，味精，料酒，腐乳。搅匀。

7，用调好的酱料将猪腿肉腌制半天以上时间。

8，腌好的猪腿肉上蒸笼蒸3个小时。蒸到筷子能很轻松的撕下一块肉来即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。