今天给各位分享羊腿和羊排怎么弄好吃呢的知识，其中也会对羊肉和羊杂一起煮效果怎么样怎么种好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 羊肉与羊肉的内脏可以一起炖吗怎么炖好吃
2. 羊肉和羊杂一起煮效果怎么样怎么种好吃
3. 羊排土豆怎么做好吃
4. 沙葱羊肉怎样做好吃

羊肉与羊肉的内脏可以一起炖吗怎么炖好吃

作为冬日驱寒利器，羊汤一直很受欢迎，壹周君先来给大家翻译下，羊肉和羊杂是一起炖吗？

其实作为大多数人的认知，羊肉和内脏不能一起炖，因为内脏比牛肉多一些膻味。多数时候，处理起来是，羊肉直接炖，羊杂分开直接炖。

羊杂的营养丰富，味鲜美。做法是将羊肝、羊血、羊肠、羊肚儿等羊杂料热水烫过，冷水冲洗后换新水，重新放入羊杂大火烧开。

沥去浮沫至汤清，加入姜两片、葱半根、料酒一勺，转小火熬一小时。熬的时间越长，汤汁越来越白越来越浓味道也就真正出来就好了。

然后加葱花、香菜、盐、鸡精、米醋、胡椒粉等调味即可。

当然万事没有绝对，现在也有全羊汤，就是羊的全身为食材，精心烹饪而成的羊汤。

山西和内蒙的全羊汤都很有特点。但是内蒙古风味全羊汤，也不是一锅乱炖，还是要分层次下料，先用羊头、蹄、下水为主料，加辅料煮制而成。将羊头、蹄的毛，烫、燎、刮洗干净，羊肚用开水烫去毛，心、肝、肠等下水分别翻洗、浸、漂干净。

锅内加清水入主料及花椒、山奈、小茴香、盐等调味品煮炖，锅开时，撇去浮沫，继续煮至香味溢出，头、蹄的骨肉能分离，其余下水熟烂后捞出，切成条或薄片。

锅内加羊油烧热，用葱、蒜、辣椒炝锅，添入煮羊骨头汤、清水及适量的原汤和精盐等调味品，待烧开后，下入主料，煮至汤浓味醇时即成。

羊肉和羊杂一起煮效果怎么样怎么种好吃

秘制的羊杂炖羊肉的做法:

配料

（羊杂，羊肉，白萝卜）

羊肉洗净切块，大小看个人喜好。白萝卜滚刀块，同羊肉一起下锅焯水。白萝卜就是去掉羊肉的膻味，焯完水倒掉。羊肉用温水冲洗，却掉粘在上面的浮沫，翻入篮子里沥干水待用。开油锅，倒入适量的油，下干辣椒，姜片和蒜瓣煸炒。倒入沥干水的羊肉略微翻炒。倒入料酒和老抽，继续翻炒，然后加入温水，水量同羊肉持平为准，放入香叶，桂皮，干辣椒，大火煮开。撇去浮沫，加入适量的糖，先放糖主要是让糖的味道渗入羊肉里，吃起来比较柔和。再有就是能上点糖色。接着就转小火慢炖两个小时。期间如果水不够的话，一定要加温水，继续慢炖至羊肉酥软，筷子能够插进羊皮里就差不多了。

加入适量的盐，转大火收汁，羊肉本来就很鲜，所以不用再加味精调味了。出锅，味道鲜美营养丰富的秘制的羊杂炖羊肉就做好了。

羊排土豆怎么做好吃

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺??

北方冬季的餐桌上，不会缺少既解馋又御寒的羊肉，而鲜嫩的羊排更是深受大家喜爱。下面介绍一下羊排烤土豆的做法：

用料：羊排、土豆、生抽、胡椒粉、孜然粉、姜、葱、料酒、盐、橄榄油。

一、羊排洗净，剁成块。

二、锅中加水，羊排入锅，加葱白段、姜片、料酒，水开煮五分钟捞出，洗净浮沫。

三、羊排放凉，用生抽、胡椒粉、孜然粉、盐腌制两个小时以上

（最好放冰箱内腌制一晚。）

四、土豆洗净去皮，切片。

五、取烤盘两倍长的锡纸，一半铺在烤盘中，刷一层油，铺满土豆片，将羊排放土豆片上，再用另一半把羊排封好。

六、烤箱预热，200℃，上下火，根据羊排大小及烤箱火力情况烤30至50分钟。

七、去掉封盖羊排的锡纸，羊排刷一层薄油，辣椒粉与孜然粉混合好，撒在羊排上，入烤箱烤至表面稍微焦黄，取出后翻面刷油、加辣椒粉孜然粉，再入烤箱烤至稍微焦黄即可。

沙葱羊肉怎样做好吃

包饺子最好吃，下面我们就来说说，它的制作过程

食材

主料

沙葱

300g

羊肉

200g

面粉

600g辅料

熟花生油

6茶勺

盐

5g

生抽

3g

胡椒粉

2g

姜

5g

鸡蛋

2个

鸡精

2g

香油

2g

步骤如下

主料：羊肉、沙葱、面粉辅料：香油、盐、姜、胡椒粉、生抽、熟花生油、鸡精、鸡蛋

1把蛋清和蛋黄分离，面粉加蛋清、水

2和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟

3沙葱洗净沥干水分，切末，姜切末

4羊肉剁成肉泥

5肉泥里加生抽、姜末、胡椒粉拌均匀腌制入味，再加沙葱、少许盐拌均匀

6加熟花生油拌均匀

7把面团再揉揉，搓成长条，分成小剂子

8擀成小圆片

9加肉馅

10包成饺子形状

11煮锅加凉水大火烧开，下饺子

12煮到饺子飘起，加少许凉水再煮开，煮到饺子膨大捞起即可

小提示

用蛋清和面，饺子皮劲道有韧劲好吃，煮不破皮，味鲜不吃羊肉的可以把羊肉换成猪肉、牛肉等

关于羊腿和羊排怎么弄好吃呢和羊肉和羊杂一起煮效果怎么样怎么种好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。