大家好，今天来为大家分享米粉怎么弄好吃的调料的一些知识点，和米粉调料配方的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 米粉调料配方
2. 最正宗的米粉配方
3. 米粉家常做法调料配方
4. 米粉最佳配料

米粉调料配方

主料猪肉300克，米粉1把

辅料，柿子椒1个，香菇5个，卷心菜大半个，红葱头9粒，蒜1头

调料，食盐适量，生抽适量，淀粉适量，白糖适量，芝麻油适量，黑胡椒适量，小葱3根

1.先把米粉在煮开滴水中泡三十秒马上捞起拌点芝蔴油，防粘，一会更好炒。

2.锅洗净，下蔴油起锅，把红葱头及蒜全扔进去，煸香，马上把腌好滴猪肉条倒入，快手翻炒。

3.把青椒，红萝卜及鲜菇倒入，快手翻炒均匀。

4.把椰菜丝倒入翻炒均匀至软身，放适量蚝油提味提鲜。

5.把米粉倒入，这时转为中火，前面一定要全程用大火猛炒，这儿要转为中火。切记。然后改用筷子出动，勤备滴把手臂腕力用好，将那一团滴米粉分开，不能粘成一团，快速翻炒均匀。

6.撒点盐，生抽，撒葱花，再炒匀即可。

最正宗的米粉配方

1、主料：细粉丝50克。

2、辅料：菠菜25克。

3、调料：色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉

(玉米)5克、盐2克、味精1克、小葱5克、姜汁1克。

4、干细粉丝用开水泡开；菠菜洗净，切成段。

5、炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱花炝锅，加入高汤，下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后，撇去浮沫，下入菠菜，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入大汤碗内即成。

米粉家常做法调料配方

所需食材：一碗大米，60克木薯粉

制作步骤：

第一步：准备一碗大米，淘洗干净，加入清水浸泡6个小时，沥干水分备用

第二步：破壁机里加入200克的清水，200克大米，大米和清水的比例为1:1，打成细腻的米糊，差不多打3分钟即可

第三步：准备60克木薯淀粉，加入100克清水搅开。然后倒入米糊里搅匀，加点盐调一下味，继续搅匀，把表面的泡沫打掉

第四步：准备一个盘子，刷一层薄薄的油，舀入面糊，转动盘子把米糊铺均匀

第五步：锅中加水烧开，放入盘子，盖上盖子大火煮4分钟，看到明显鼓泡，取出盘子放入凉水碗里让其快速降温

第六步：在皮子表面刷油，脱模，切成条放入盘中，炒着吃、伴着吃都可以

小贴士：

1、大米最好选粘性稍微小些的往年大米，新米的粘性、糯性比较大

2、每次把面糊舀入盘子之前，必须要搅匀，因为会有沉淀

3、把舀入面糊的盘子放入烧开的锅中时，注意防烫，因为烧开的水蒸气很烫手

米粉最佳配料

用料：米粉两把、鸡蛋3个、肉沫适量、油适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精一丢丢、蚝油适量、香油适量、葱花适量、生姜适量、水

（骨头汤）适量

做法步骤：

步骤1、准备两把衡阳干米粉

步骤2、水开以后煮3-4分钟

步骤3、捞出来用水冲洗两遍

步骤4、冲洗好以后装水备用

步骤5、所有的调料

（除了油）提前用小碗备好

步骤6、锅热倒油，加入打散的鸡蛋

步骤7、稍微煎焦一点点，这样香啊

步骤8、煎好以后直接倒入骨头汤

（也可以是开水）再把肉沫放进去，我今天没放肉沫了，用的是棒骨上的肉

步骤9、烧开以后把准备好的调料都倒进去，关火

步骤10、把泡好的米粉分装

步骤11、另起小锅烧水，加一点点盐

步骤12、小锅水烧开以后把米粉倒进去煮一煮，软烂度自己定

步骤13、煮好的米粉浇上煮好的鸡蛋肉汤

步骤14、配上自己喜欢的小咸菜

步骤15、香香啊，一碗进去还想来一碗

关于米粉怎么弄好吃的调料，米粉调料配方的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。