大武口美食家常菜

(1) 适合人群：这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其适合家庭聚餐。

(2) 制作流程： 材料： - 猪肉

(五花肉) 200 克 - 大葱 1 根 - 姜 1 块 - 大蒜 3 瓣 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 大葱切段，姜切片，大蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入大葱、姜、大蒜继续煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。 7. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到水分收干，肉块变得软烂入味。 8. 最后加入适量的鸡精调味，翻炒均匀即可。 大武口美食家常菜的特点在于口感鲜美，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体有很大的益处。同时，需要注意的是，在烹制过程中要掌握好火候，避免过度煮烂，保持肉块的口感和肉质。

(3) 禁忌：

1.心脏病、高血压、糖尿病等心血管疾病患者应谨慎食用。
2. 胃肠功能不佳、易过敏的人群应该避免食用。
3. 孕妇和哺乳期妇女也需要谨慎食用，以免导致消化不良。