大家好，肉末蒸蛋肉沫怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括肉末蒸蛋羹的正确做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于肉末蒸蛋肉沫怎么弄好吃和肉末蒸蛋羹的正确做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 肉末蒸蛋的家常做法
2. 碎肉蒸蛋的家常做法
3. 肉末蒸蛋羹的正确做法
4. 肉末蒸蛋的做法

肉末蒸蛋的家常做法

主料：鸡蛋100克

辅料：猪肉

(肥瘦)50克冬菜25克

调料：花生油15克猪油

（炼制）15克盐2克味精2克料酒5克酱油10克白砂糖5克淀粉

(玉米)3克大葱5克各适量

肉末蒸蛋羹的做法：

1.将鸡蛋磕到碗内，加上精盐、味精和高汤、搅匀，放入猪油，然后入屉，架在锅上用大火烧开；

2.用中火蒸8～12分钟，至鸡蛋液凝结、嫩熟时取出；

3.猪肉、冬菜分别切细末；

4.葱切末备用；

5.将锅置于旺火上，放入花生油烧至七成热，下入葱末炝锅出香味；

6.放入肉末炒1分多钟，见肉末变色，加入冬菜末炒几下，随即放入料酒、酱油、白糖、精盐和高汤；

7.烧开后用湿淀粉勾芡，待汁转浓，浇在蒸熟的蛋羹上即可。

碎肉蒸蛋的家常做法

主料：3人份。鸡蛋4个.里脊肉60克。副料：温水200克，盐1克，生抽10克，生粉2克，香葱少许。香油少许。

猪肉用刀剁成细末，剁好的肉末里加入生粉2克，搅拌均匀，鸡蛋磕入碗中，加入1克盐200克水搅拌均匀，用筛子过滤，去除浮沫和杂质，这样鸡蛋羹会很细腻。处理好的蛋液放入容器，包上耐热保鲜膜，扎点小孔。蒸锅开水后马上放入锅中。中火蒸10分钟，倒入生抽，肉末和葱花，上锅蒸2分钟，淋上香油即可。

肉末蒸蛋羹的正确做法

1、材料：鸡蛋4个、瘦肉80克、香葱适量、盐1茶匙、生抽2.5汤匙、老抽半汤匙、油1汤匙、淀粉半茶匙。

2、把瘦肉剁成肉末，放入盐、生抽和淀粉腌制15分钟。

3、锅内放入适量油，把瘦肉炒散，放入老抽翻炒到肉末都上色后装起备用。

4、把鸡蛋打散，倒入蛋液1.5倍的水量，再翻入半茶匙盐，搅拌均匀。

5、把蛋液过筛进蒸蛋的盆子里，再用汤匙把表面的泡沫撇掉，这样出来的蛋羹才光滑；这是关键一步。

肉末蒸蛋的做法

原料：鸡蛋、肉末、料酒、生抽、盐、鸡精。

做法步骤：

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第1步、食材：鸡蛋、肉末

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第2步、在肉末中加适量的料酒。

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第3步、加适量的生抽。

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第4步、加少许盐。

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第5步、加少许鸡精。

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第6步、调味拌匀。

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第7步、接着，打入鸡蛋。

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第8步、然后，在电饭锅煮饭时放入。

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第9步、盖上盖、插上电源、按下煮饭键、煮饭蒸熟。

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第10步、开盖取出，就可以下饭饭去喽。

关于肉末蒸蛋肉沫怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。