古溪市美食——

详细菜谱

1.食材

- 糯米饭 - 猪肉 - 青豆 - 胡萝卜 - 洋葱 - 鸡蛋 - 盐 - 糖 - 生抽 - 料酒 - 鸡精

2. 制作过程

步骤1：将糯米饭浸泡在水中1小时，然后沥干水分备用。 步骤2：将猪肉切成小块，用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制20分钟。 步骤3：将青豆、胡萝卜和洋葱切成小块备用。 步骤4：将鸡蛋打散备用。 步骤5：热锅冷油，将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。 步骤6：加入青豆、胡萝卜和洋葱继续煸炒至蔬菜变软。 步骤7：加入糯米饭翻炒均匀。 步骤8：加入适量的水，盖上锅盖煮约10分钟，直到糯米饭熟透。 步骤9：将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀。 步骤10：继续煮约5分钟，直到鸡蛋熟透即可。

3. 适合人群

适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合小孩子和老年人。糯米饭有营养丰富，能够提供身体所需的能量，而猪肉则富含蛋白质和微量元素。青豆、胡萝卜和洋葱也都是营养丰富的蔬菜。鸡蛋则是这道菜的调味料，可以提高口感和营养价值。

4. 禁忌

禁忌：糯米饭有糯米糍谐音，因此，孕妇、小孩和老年人不宜多吃。此外，鸡蛋也需要适量食用，因为鸡蛋过多会导致消化不良。