大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下家常炒茄子怎么弄好吃简单的问题，以及和爷俩炒茄子家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 炒茄子的家常做法
2. 家常炒茄子怎么做
3. 爷俩炒茄子家常做法
4. 家常炒茄子条简单做法

炒茄子的家常做法

主要食材：茄子350克，鲜豌豆50克

辅料：葱花15克，鲜姜片10克，蒜未25克

调料：生抽30克，盐2克，糖少许，高汤50克

做法:

1.将茄子去皮洗净，切成3厘米大小的菱形块。

2.用一个碗把生抽，盐，鸡精，糖，高汤，兑成碗汁。

3.锅里放油，烧成5成热时，放入茄块，炸成金黄色成熟时捞出，备用。

4.锅中留底油，放入葱花，姜片煸炒出香味，倒入鲜豌豆煸炒成熟，将炸好的茄子放入，改用大火烹入兑好的碗汁，烹炒片刻出锅，装盘撒上蒜未即成。

家常炒茄子怎么做

1、主料：西红柿2个、茄子3个、葱少许、姜少许、蒜少许、花椒少许、盐适量、糖适量。

2、茄子切块后在上面划上几刀，以便于入味。西红柿切小丁。

3、葱姜蒜切末。

4、锅内加油烧热，放入发椒爆香。

5、倒入茄子翻炒到变软后盛出。

6、锅内留油，放入葱姜蒜爆香，倒入西红柿炒至出红油。

7、再倒入茄子一起炒至茄子上都裹上西红柿酱，洒上葱花出锅。

爷俩炒茄子家常做法

爷俩风味茄子是一道非常有特色的地方小吃，如果想要尝试制作它，可以参考以下步骤：

所需食材：

茄子2个；绞肉适量；葱姜蒜适量；辣椒面适量；酱油适量；盐适量；白糖适量；醋适量；水淀粉适量；花生碎末适量。

步骤：

1.将茄子清洗干净，去除顶端和底部的部分，然后切成小块备用。

2.在锅中热油，将切好的茄子炸至金黄色，然后捞出浸泡在开水中，备用。

3.锅中再热少量油，加入葱姜蒜末煸香，然后放入绞肉继续翻炒至变色。

4.加入盐，白糖，酱油和适量的水，调味后翻炒均匀。

5.半杯水加入适量的淀粉，调成均匀的淀粉水备用。

6.放入适量的辣椒面和醋翻炒均匀，然后倒入淀粉水搅拌均匀至浓稠，最后加入花生碎末。

7.把茄子捞出控干水分，放入调好的绞肉酱汁中翻炒一会儿即可。

注意事项：

1.炸茄子的时候要火大些，这样皮不容易糊。

2.淀粉水不能太少，否则茄子会吃起来比较干，并且有点小粘。

3.如果喜欢更辣一些的可以适当增加辣椒面的用量，或者加入一些切碎的辣椒。

家常炒茄子条简单做法

主料：

茄子300克

辅料：

猪肉50克

青辣椒1个

红辣椒1个

配料：

大蒜3瓣

鸡精少许

生抽适量

植物油适量

盐少许

淀粉适量

1.猪肉切末，用少许生抽、淀粉、鸡精拌匀，腌制十分钟。

2.蒜去皮洗净切碎，青红椒洗净切块。

3.茄子洗净，切成滚刀块，在清水中浸泡。

4.锅内放少许植物油，倒入肉末炒散，熟后盛出待用。

5.锅内倒适量植物油，烧热后放入蒜末炒出香味。

6.倒入茄子块大火翻炒，可以加一点水，让茄子变软。

7.茄子块开始变软时，加入炒好的肉末。

8.加入青红椒块。

9.用少许盐、鸡精和生抽，加入一点水淀粉兑汁，烹入，翻炒均匀后就可以出锅了

关于家常炒茄子怎么弄好吃简单的内容到此结束，希望对大家有所帮助。