老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于红膏蟹怎么弄好吃和红膏蟹红烧怎么做好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享红膏蟹怎么弄好吃以及红膏蟹红烧怎么做好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 水煮红膏蟹的做法
2. 青膏蟹的正确吃法
3. 红膏蟹红烧怎么做好吃
4. 红鲟蟹做法

水煮红膏蟹的做法

主料:红膏蟹三只，香葱三根，蒜一头，橄榄油适量，生抽适量，盐视情况。

做法:

1、红膏蟹用刷子刷干净泥沙。

2、刷干净后再剪去绳子。

3、揭开盖子，除去腮和心脏，将蟹身及蟹壳剪成两段备用。

4、蟹钳用专用夹子夹开，以便入味儿。

5、大蒜加工成蒜碎或是蒜蓉备用。

6、锅烧热放入橄榄油，油温上升至有微微小烟倒入蒜碗中，同时倒入生抽搅拌均匀。

7、香葱只要叶子，切碎备用。

8、分割好的蟹身，蟹壳，蟹钳依次摆放入盘，将调制好的调料用勺子瓦在蟹上面。

9、锅中水烧开，蟹入锅，中大火蒸十分钟。

10、然后撒上香葱碎，继续蒸两分钟即可。

青膏蟹的正确吃法

三个青蟹；紫苏和生姜

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将青蟹腹部朝上用一根筷子戳一下，解去绳子，用牙刷刷洗干净。

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将清洗好的青蟹放入蒸锅中，每只肚脐那里浇点料酒，各塞一片生姜后盖盖开始蒸

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紫苏和其他生姜切细，

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调蘸料：一勺白糖、两勺开水、三勺陈醋、一勺生抽调匀

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紫苏和生姜混合再剁细，放入刚才的调料中

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蟹蒸15至20分钟后取出趁热蘸料吃，美味~

红膏蟹红烧怎么做好吃

主料：红膏蟹

配料：葱，姜，料酒，醋，糖，生抽，盐，高汤

做法:

1、螃蟹洗净，上锅蒸5分钟，取出。

2、把螃蟹壳打开，去肺和腮，从中间把螃蟹劈成两半。

3、葱切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用。

4、锅入油，五成热时放入葱姜炒出香味，放入螃蟹翻炒。

5、倒入准备好的汁，再放入少许高汤，大火烧开，翻炒5分钟，收汁即可。

红鲟蟹做法

主料：红鲟蟹2只。辅料：油适量、盐适量、葱1根、姜1块、胡椒粉适量、生抽适量、醋少许。

新鲜的红鲟蟹在淡盐水中浸泡半小时，冷水浸泡也可以，用牙刷仔仔细细清洗各部位，然后反复冲洗2次，上屉蒸10分钟。

葱去皮洗净切段儿，姜去皮洗净切丝。

蒸好的大闸蟹切开，炒锅加入适量的油，爆香葱姜和辣椒圈，加入蟹块翻炒均匀。

加入盐、胡椒粉、料酒、生抽等调味料调味，最后调味可以根据个人喜好的口味添加即可。

烹饪技巧：

1、蒸螃蟹时注意不要蒸过头，水开只蒸了10分钟，感觉刚刚好。

2、螃蟹属于寒性食材，生姜可以多加一点。

红膏蟹怎么弄好吃和红膏蟹红烧怎么做好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！