江苏江阴东港美食 【1】制作过程

1.食材准备：猪肉、鸡蛋、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉、清水等。
2. 将猪肉切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。
3. 鸡蛋打散，加入少许盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀。
4. 锅中加入适量油，将腌制好的猪肉块放入锅中煎至两面金黄。
5. 将煎好的猪肉块取出备用。 6. 锅中留少量油，加入姜、葱爆香。 7. 加入生抽、老抽翻炒，再加入适量清水，烧开后放入煎好的猪肉块。 8. 大火烧开后转小火炖煮10分钟，期间加入适量的盐、糖、胡椒粉调味。 9. 10分钟后，将猪肉块盛出，撒上葱花即可。 【2】适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素

(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，可以改善人体免疫系统的功能。 【3】禁忌

1.感冒、发热、腹泻、肝病等身体不适的人不宜多吃。
2. 猪肉不宜与某些中药同服，如甘草、黄连、桂皮等。
3. 因高血压、高脂肪等原因引起的心脏病、肥胖症等人群不宜多吃。 【4】总结 江苏江阴东港的美食以猪肉为主要食材，口感鲜美，营养丰富。制作过程简单，适合所有人食用。但需要注意的是，感冒、发热、腹泻、肝病等身体不适的人不宜多吃，高血压、高脂肪等原因引起的心脏病、肥胖症等人群不宜多吃。