大家好，如果您还对涛厨大师做凉伴怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享涛厨大师做凉伴怎么弄好吃的知识，包括猪心怎么炒好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 如何做土豆丝比较好
2. 香菇要怎么做好吃
3. 制作凉粉不筋道怎么办
4. 猪心怎么炒好吃

如何做土豆丝比较好

土豆丝怎么做才好吃呢？厨师长做的这道泡椒土豆丝，酸辣脆爽，脆脆的很可口。尤其是在处理土豆时很有技巧，而且做法也简单。这道菜也有视频教程版，欢迎大家点击我的头条号进去观看。我们先来看看具体做法吧。

食材：

土豆2个，泡小米椒几颗，泡二荆条几颗，盐1勺，明油适量，少量白醋，

步骤如下：

1.首先我们准备土豆2个削皮，切成薄厚均匀的片，越均匀越好，然后切成均匀的丝

2.切好后泡入水中，泡去土豆中的水淀粉，这样吃起来才更脆，泡小米椒几颗切成段，增加辣度。泡二荆条增加颜色

3.土豆丝沥水，洗去土豆中的水淀粉，吃起来更脆，锅热烧水，加入盐1勺，调底味。加入明油，防止营养流失，水开后下入土豆丝，焯水20秒后沥出，要保证土豆丝的脆度

4.立刻把土豆丝用凉水冲凉，锅热烧油，下入泡椒，炒出泡椒味，下入土豆丝，翻炒至油润后，加入盐1勺调底味

5.烹入少量白醋增加酸味，翻炒30秒后即可出锅，这样一道泡椒土豆丝就做好了

酸辣脆爽，非常下饭，喜欢我们的美食，，欢迎关注：涛厨。后期会更新更多家常菜的传统做法，和烹饪技巧。如果有什么疑问的，也可以在下方留言，谢谢大家的支持哦。

香菇要怎么做好吃

香菇要怎么做好吃？

食无边，良有界，大家好，我是觅源良食，深深地相信美食是抚慰人心的不二法门、相信付出爱是让自己幸福的最好方式，这道问题我来回答，感谢大家的阅读！

看到这道问答题，让我想到了小鸡炖蘑菇，应该有很多同学都爱吃，香菇要怎么做好吃？首先我必须肯定小鸡炖蘑菇非常好吃，但是这样回答我觉得没有什么新意，想来想去，香菇搭配另外三样食材做道美食，我觉得这样做香菇蛮好吃。

这道美食有个朴实的名字，叫做素珍四宝，做法简单，养生滋补、排毒养颜、即下饭又健康，做给我的老爸老妈吃的时候，一盘都不够。

香菇，叫做山珍之王我觉得大家应该没有什么意见，高蛋白低脂肪、味道鲜美营养丰富；

银耳，有“菌中之冠”的美称，补脾开胃、益气清肠，增强人体免疫力还是良好的润肤食品；

黑木耳，有人体肠道清洁工的美称，味道鲜美、可荤可素，能益气强身，能疏通肠胃、润滑肠道；

西蓝花中的营养成分，不仅含量高而且非常全面，大家可能觉得西红柿和辣椒中的维生素C含量非常丰富，西蓝花的维生素C含量比这两样都要高，而且叶酸的含量也非常丰富。

香菇要怎么做好吃？我们用这三样食材：银耳、黑木耳、西蓝花搭配香菇给大家做一道素珍四宝，我觉得这样做的香菇最好吃。

食材准备：泡发的香菇6-9个、一小把黑木耳提前泡发，银耳也要提前泡发、西蓝花一小朵；

干香菇需要用热水浸泡，泡发时间大约2个小时左右；

黑木耳需要用凉水泡发，冬天的时候可以适当的用20-30度的温水泡发；

银耳也是需要用凉水来浸泡的，浸泡时间3-4个小时，这道菜不容易做，基本都是需要泡发，所以大家在做的时候要合理安排时间；

西蓝花，我们也建议大家清洗后，放入盐水中浸泡一段时间，这样清洗后的西蓝花，食用起来，我自己觉得可能会健康一些；

下面开始进入炒制的阶段：

1、香菇泡发后，需要剪掉香菇的小尾巴，如果香菇是大个的需要改刀成小瓣、银耳泡发后需要也剪去银耳底部黄色很硬的部分，然后手工将其撕碎，尽量撕碎一些；

2、西蓝花我们要放入沸水中将浸泡清洗过的西蓝花先煮熟，之后捞出沥干水分待用；

3、锅中放入色拉油，微微加热后，放入蒜泥炒香，之后放入银耳、香菇、黑木耳和西蓝花，入锅快速翻炒，由于都是蔬菜和素菜所以我们需要盖上锅盖转中小火焖煮2-3分钟，这些素菜自己会出水的，不用担心；

4、之后揭开锅盖，放入蚝油、一勺白砂糖、一勺料酒、适量的食盐，翻炒均匀后出锅前淋上1-2勺的香油即可盛出。

香菇要怎么做好吃？

银耳不再煮银耳汤、香菇不再做小鸡炖蘑菇，搭配黑木耳和西蓝花，制作一道美食，做法简单，养生滋补、排毒养颜、即下饭又健康，做给我的老爸老妈吃的时候，一盘都不够。它有个好听的名字，叫做素珍四宝。

香菇这样做希望大家喜欢，这是我的回答，大家有任何疑问都可以在评论区给我留言，等您哦！

我们总是不断告诫自己，我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，你要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

制作凉粉不筋道怎么办

你好，我是百味食家，很高兴回答以上问题，感谢悟空问答

夏季炎热，凉拌菜是夏季吃的最多的食物，凉粉是最为畅销的美食之一，说起凉粉，四川地区川北凉粉尤为出名，鲜亮的红油，滑嫩口感，晶莹剔透，清凉可口，在天气炎热的时候来一口，整一碗，拯救没有食欲的你

凉粉虽然制作简单，但要做出劲道好吃的凉粉，还是需要一些技巧的，因为我表妹自己在老家开一家李家锅盔，自己平时也爱吃，经常做来吃，所以对凉粉的制作还是有一些了解的，下面将需要注意的小窍门分享给大家

1、准备两个同等大小的小碗，装一碗豌豆粉，一碗温水，1:1的比例，放2克盐，然后倒入大碗中，搅拌均匀即可

2、用前面一样的小碗，装4碗水倒入锅中，锅内烧开后，倒入搅拌均匀的豌豆水，边倒边搅拌，直到全部兑好的水全部倒完为止，然后再煮2分钟，装盆等待冷却

3、放入盆中，等待两个小时，凉粉冷却的时间跟温度和分量有关，凉粉冷却后凝固，就可以进行下一步了

4、用专用的刮粉器，这样做出来的凉粉薄而透明，很是入味，刮好后放入辣椒油、生抽、醋、葱花、鸡粉、盐，最后搅拌均匀，好吃又开胃的凉粉就制作好了

——凉粉要劲道的注意要点——

1、凉粉和温水放多少尤为重要，这里兑豌豆粉建议用温水，温水兑的凉粉劲道一些，是凉粉劲道的关键点之一，，一定要按照1:1的比例

2、锅内清水，按照1:4或者1:5的比例，我做过了几次，我个人比较喜欢1:4的比例，做出来的凉粉更劲道一些，1:5的比例做出来的稍微嫩滑一些，这个可以根据自己口味来调整比例

3、放入锅中搅拌过程中，一定要用小火，以免糊锅，不粘锅为好，细节很重要，装盆冷却，建议盖上保鲜膜自然冷却，味道会更好

猪心怎么炒好吃

猪心有多种好吃的做法，厨师长做的这道“泡椒猪心”，酸辣脆嫩，泡椒味足。非常过瘾，还没有腥味，厨师长处理猪心有诀窍。这道菜下酒又下饭，年夜饭必备。这道菜也有视频教程版，大家可以进去我的头条号观看。下面我们来看看具体做法。

食材：

猪心1个，老姜2片，泡椒4个，蒜子2颗，泡姜6，酱油6克，老抽6克，胡椒粉1克，料酒5克，水发木耳50克，青笋50克，香醋2克，1勺干淀粉，藤椒油适量

步骤如下：

1.首先准备猪心1个，洗去心内的血块。因为血块比较腥，所以必须去除干净。然后用清水多洗几遍，用刀切开，除去血动脉

2.然后用刀切成薄厚均匀的片，越均匀越好，老姜2片切成末，泡椒1个切成末

3.蒜子2颗拍散，剁成蓉，泡姜1个剁成蓉，下面我们开始腌制猪心：加入酱油3克，老抽3克，胡椒粉1克，料酒5克

4.搅拌均匀，加入生粉2克，腌制10分钟。水发木耳50克，青笋50克去皮，然后切成菱形片。

泡椒3克切成丝，泡姜5克切成丝，老姜2片切成丝

5.下面我们开始调汁水，酱油3克调色增底味，香醋2克增加回味，老抽3克上底色，胡椒粉2克去腥，料酒3克，加入1勺干淀粉，加入藤椒油适量。搅拌均匀即可

6.锅热烧水，凉水下入木耳和青笋。加入盐2克，淋入少量的葱油，防止营养流失

7.水开后30秒沥出，要保持木耳和青笋的脆度。锅洗净，下入凉油，加入几颗青花椒，下入泡椒丝，炒出泡椒味，下入猪心，小火煎至微卷断生，下入木耳和青笋

8.烹入我们调好的味汁，大火煸炒30秒，闻到泡椒味后即可出锅，这样一道泡椒猪心就做好了

猪心脆嫩，泡椒味足，而且非常下饭。喜欢我们的美食，欢迎关注：涛厨。后期会更新更多家常菜的传统做法，和烹饪技巧。这道菜也有视频教程版，大家可以进去我的头条号观看。如果有什么问题的，也可以在下方留言哦。

关于涛厨大师做凉伴怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。